Hand garniert ein Glas sprudelndes Getränk mit frischen Erdbeeren und einem Kräuterzweig; auf dem Holztisch Schale mit Erdbeeren und zwei Flaschen, unscharfer blühender Obstgarten im Hintergrund.

Waldmeisterbowle

Name: Waldmeisterbowle
Prep time: 340 min
Cook time: 15 min
Total time: 355 min
Yield: 10
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 60 g Zucker; 2 EL Zitronensaft; 750 ml trockener Weißwein; 1 kleines Bund frischer Waldmeister (ca. 10 g); Zum Auffüllen; 1.5 l trockener Sekt; Zum Servieren; 200 g Erdbeeren; Eiswürfel

5,7 Std Gesamt

15 Min Arbeit

Willst du das Rezept in einem Ordner speichern?

Neue Ordner

Erfolgreich hinzugefügt

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
71 kcal
Kohlenhydrate
4.9 g
Protein
0.2 g
Zucker
4.5 g

Zutaten

Personen

Für den Ansatz

60 g

Zucker

2 EL

Zitronensaft

750 ml

trockener Weißwein

kleines Bund frischer Waldmeister (ca. 10 g)

Für das Auffüllen:

Zum Auffüllen

1.5 l

trockener Sekt

Für das Servieren:

Zum Servieren

200 g

Erdbeeren

Eiswürfel

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Zwei Hände breiten gewaschenen Waldmeister zum Anwelken auf einem Stofftuch auf der hellgrauen Arbeitsplatte aus.

Waldmeister vor der Blüte ernten oder kaufen, waschen und mindestens 3 Stunden auf einem Tuch anwelken lassen. Erst das Anwelken setzt das Aroma frei.

Schritt 2 / von 5

Zwei Hände rühren Zucker mit einem Löffel in einer Glasschüssel an, daneben stehen Weißwein und Zitronensaft.

Zucker im Zitronensaft und etwas Wein auflösen.

Schritt 3 / von 5

Zwei Hände halten Waldmeister kopfüber an einem Holzlöffel in eine Schüssel mit Wein auf hellgrauer Arbeitsplatte.

Waldmeister kopfüber so in den Wein hängen, dass die Schnittstellen nicht in der Flüssigkeit liegen, und höchstens 30 Minuten ziehen lassen. Zieht er länger, wird die Bowle unangenehm bitter.