Schritt
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Den Fertigteig aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur liegen lassen, damit er sich später besser formen lässt. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt
2
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9
Die kleine Zwiebel für die Burgerfüllung schälen und fein würfeln. Das Rinderfaschierte mit Zwiebelwürfeln, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und daraus 6 flache Patties formen.
Schritt
3
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Öl in einer Pfanne erhitzen und die Patties von beiden Seiten kräftig anbraten, bis sie Röstaromen bekommen. Sie müssen innen noch nicht komplett durch sein, da sie später im Teig fertig garen.
Schritt
4
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Für die karamellisierten Zwiebeln die großen Zwiebeln schälen und in feine Halbringe schneiden. Im Bratensatz mit Öl anrösten, braunen Zucker dazugeben und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze weich und goldbraun schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt
5
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9
Die Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden. Mayonnaise, Ketchup, Senf und Gurkenwasser zu einer cremigen Burgersauce verrühren und bis zum Füllen bereithalten.
Schritt
6
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Den Fertigteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 6 große Stücke schneiden. Jedes Stück bei Bedarf etwas größer ziehen, damit genug Platz für die Füllung bleibt.
Schritt
7
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9
Jeweils eine Scheibe Käse, ein Pattie, einige Gurkenscheiben, etwas karamellisierte Zwiebel und Burgersauce mittig auf den Teig legen. Die Teigränder über der Füllung gut verschließen und die Burger mit der Naht nach unten auf das Backblech setzen.
Schritt
8
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Eidotter mit Milch oder Wasser verquirlen, die gefüllten Burger damit bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im Ofen etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und die Füllung heiß durchgezogen hat.
Schritt
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Die Cheeseburger 5 Minuten rasten lassen und dann warm servieren. So bleibt der Teig stabil und der Käse innen schön cremig.
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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