Bunter Teller mit gewürzten Fleischstreifen, geschnittenem Fladenbrot, Gurken‑Tomaten‑Salat und Joghurtdip (Tzatziki).

Veggie Döner Teller mit Kräuterjoghurt

Name: Veggie Döner Teller mit Kräuterjoghurt
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 500 g Kräuterseitlinge; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; Salz; schwarzer Pfeffer; 200 g griechischer Joghurt; 1 Bio-Zitrone; 1 Hand Petersilie; 1 Salatgurke; 250 g Kirschtomaten; 1 rote Zwiebel; 2 Fladenbrote

30 Min Gesamt

25 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
174 kcal
Fett
5.4 g
Kohlenhydrate
25.6 g
Protein
5.6 g
Zucker
4.4 g

Zutaten

Personen

Für die Pilze:

500 g

Kräuterseitlinge

2 EL

Olivenöl

1 TL

Paprikapulver

1 TL

Kreuzkümmel

Salz

schwarzer Pfeffer

Für den Kräuterjoghurt:

200 g

griechischer Joghurt

Bio-Zitrone

1 Hand

Petersilie

Für den Salat:

Salatgurke

250 g

Kirschtomaten

rote Zwiebel

Für das Fladenbrot:

Fladenbrote

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Zupfe die Kräuterseitlinge mit den Fingern in dünne Streifen. Vermenge sie mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.

Schritt 2 / von 6

Brate die Pilzstreifen in einer großen Pfanne bei hoher Hitze 8 bis 10 Minuten kräftig an. Rühre nicht zu oft, damit sie bräunen und dönerähnliche Röstaromen bekommen.

Schritt 3 / von 6

Rühre den griechischen Joghurt mit Zitronensaft, etwas Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie glatt. Stelle die Sauce bis zum Servieren kalt.

Schritt 4 / von 6

Schneide Gurke, Kirschtomaten und rote Zwiebel in mundgerechte Stücke. Mische alles locker und würze mit Salz und etwas Zitronensaft.

Schritt 5 / von 6

Röste die Fladenbrote kurz in der Pfanne oder im Ofen und schneide sie in Stücke. Sie sollen außen leicht knusprig sein, aber innen weich bleiben.

Schritt 6 / von 6

Richte Pilze, Salat, Fladenbrot und Kräuterjoghurt auf Tellern an. Serviere den Teller direkt, solange die Pilze warm und würzig sind.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Veggie Döner Teller mit Kräuterjoghurt

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Schritt 2 / von 6

Schritt 3 / von 6

Schritt 4 / von 6

Schritt 5 / von 6

Schritt 6 / von 6

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