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Ein Teller mit einer bunten Gemüsemischung aus Blumenkohl, Karotten und Erbsen in einer cremigen Soße. Das Gericht ist mit frischem Koriander garniert. Neben dem Teller liegen ein goldener Löffel und eine Gabel.

Gemüse Korma

10 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    60 kcal

  • Fett

    3.5 g

  • Kohlenhydrate

    5.5 g

  • Protein

    1.5 g

  • Zucker

    2.5 g

#Gemüse #Indisch #Glutenfrei

Gemüse Korma

Image of Gemüse Korma
  • 300 g gemischtes Gemüse: Karotten, Erbsen, Blumenkohl,...
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Garam Masala
  • 200 ml Kokosmilch
  • 2 EL Öl
  • 1 Prise Salz
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Schritt 1 / von 4

Zwiebel schälen und fein hacken. In einem großen Topf oder einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie goldbraun und weich ist.

Schritt 2 / von 4

Korianderpulver, Kurkuma und Garam Masala zu den Zwiebeln geben und alles 2 Minuten anbraten, damit sich die Aromen entfalten.

Schritt 3 / von 4

Das gemischte Gemüse (Karotten, Erbsen, Blumenkohl) hinzufügen und gut umrühren. Kokosmilch dazugeben und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Curry 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 4 / von 4

Das Gemüse in der Sauce sanft köcheln lassen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Mit einer Prise Salz abschmecken und gut umrühren. Das Vegetable Korma heiß servieren, idealerweise mit Reis oder Naan.

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Zutaten

4

Personen

300 g

gemischtes Gemüse: Karotten, Erbsen, Blumenkohl,...

1 Stk.

Zwiebel

1 TL

Korianderpulver

1 TL

Kurkuma

1 TL

Garam Masala

200 ml

Kokosmilch

2 EL

Öl

1 Prise

Salz

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Zwiebel schälen und fein hacken. In einem großen Topf oder einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie goldbraun und weich ist.

Schritt 2 / von 4

Korianderpulver, Kurkuma und Garam Masala zu den Zwiebeln geben und alles 2 Minuten anbraten, damit sich die Aromen entfalten.

Schritt 3 / von 4

Das gemischte Gemüse (Karotten, Erbsen, Blumenkohl) hinzufügen und gut umrühren. Kokosmilch dazugeben und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Curry 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 4 / von 4

Das Gemüse in der Sauce sanft köcheln lassen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Mit einer Prise Salz abschmecken und gut umrühren. Das Vegetable Korma heiß servieren, idealerweise mit Reis oder Naan.

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