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Ein Teller mit einer bunten Gemüsemischung aus Blumenkohl, Karotten und Erbsen in einer cremigen Soße. Das Gericht ist mit frischem Koriander garniert. Neben dem Teller liegen ein goldener Löffel und eine Gabel.

Gemüse Korma

10 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    129 kcal

  • Fett

    9 g

  • Kohlenhydrate

    9.5 g

  • Protein

    2.1 g

  • Zucker

    3.1 g

#Gemüse #Indisch #Glutenfrei

Gemüse Korma

Image of Gemüse Korma
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 2 EL Öl
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Garam Masala
  • 300 g gemischtes Gemüse: Karotten, Erbsen, Blumenkohl, ...
  • 200 ml Kokosmilch
  • 1 Prise Salz
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Schritt 1 / von 4

Zwiebel schälen und fein hacken. In einem großen Topf oder einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie goldbraun und weich ist.

Schritt 2 / von 4

Korianderpulver, Kurkuma und Garam Masala zu den Zwiebeln geben und alles 2 Minuten anbraten, damit sich die Aromen entfalten.

Schritt 3 / von 4

Das gemischte Gemüse (Karotten, Erbsen, Blumenkohl) hinzufügen und gut umrühren. Die Kokosmilch dazugeben und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Curry 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 4 / von 4

Das Gemüse in der Sauce sanft köcheln lassen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Mit einer Prise Salz abschmecken und gut umrühren. Das Gemüse-Korma heiß servieren, idealerweise mit Reis oder Naan.

Schritt 1 / von 6

Zwiebel halbieren und im Mixtopf zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 5, mit dem Spatel nach unten schieben.

Schritt 2 / von 6

Öl zugeben und Zwiebel anschwitzen, Messbecher abnehmen: 5 Min. / 120 °C / Stufe 1.

Schritt 3 / von 6

Korianderpulver, Kurkuma und Garam Masala zugeben und anrösten, Messbecher abnehmen: 2 Min. / 120 °C / Stufe 1.

Schritt 4 / von 6

Gemischtes Gemüse in mundgerechten Stücken und Kokosmilch zugeben, Messbecher einsetzen, dann garen: 15 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe.

Schritt 5 / von 6

Konsistenz prüfen, bei Bedarf weiterköcheln: 5–10 Min. / 95 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe.

Schritt 6 / von 6

Mit Salz abschmecken und kurz vermengen: 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 2.

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Zutaten

4

Personen

1 Stk.

Zwiebel

2 EL

Öl

1 TL

Korianderpulver

1 TL

Kurkuma

1 TL

Garam Masala

300 g

gemischtes Gemüse: Karotten, Erbsen, Blumenkohl, ...

200 ml

Kokosmilch

1 Prise

Salz

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Zwiebel schälen und fein hacken. In einem großen Topf oder einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie goldbraun und weich ist.

Schritt 2 / von 4

Korianderpulver, Kurkuma und Garam Masala zu den Zwiebeln geben und alles 2 Minuten anbraten, damit sich die Aromen entfalten.

Schritt 3 / von 4

Das gemischte Gemüse (Karotten, Erbsen, Blumenkohl) hinzufügen und gut umrühren. Die Kokosmilch dazugeben und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Curry 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 4 / von 4

Das Gemüse in der Sauce sanft köcheln lassen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Mit einer Prise Salz abschmecken und gut umrühren. Das Gemüse-Korma heiß servieren, idealerweise mit Reis oder Naan.

Schritt 1 / von 6

Zwiebel halbieren und im Mixtopf zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 5, mit dem Spatel nach unten schieben.

Schritt 2 / von 6

Öl zugeben und Zwiebel anschwitzen, Messbecher abnehmen: 5 Min. / 120 °C / Stufe 1.

Schritt 3 / von 6

Korianderpulver, Kurkuma und Garam Masala zugeben und anrösten, Messbecher abnehmen: 2 Min. / 120 °C / Stufe 1.

Schritt 4 / von 6

Gemischtes Gemüse in mundgerechten Stücken und Kokosmilch zugeben, Messbecher einsetzen, dann garen: 15 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe.

Schritt 5 / von 6

Konsistenz prüfen, bei Bedarf weiterköcheln: 5–10 Min. / 95 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe.

Schritt 6 / von 6

Mit Salz abschmecken und kurz vermengen: 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 2.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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