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Ein Teller mit geröstetem Brot, belegt mit Rührei aus Tofu, Spinat und Tomaten. Daneben eine Schüssel mit Haferbrei und frischen Beeren sowie ein Glas Orangensaft. Der Hintergrund ist in einem hellen Blau gehalten.

Veganer Rührtofu

25 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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4.3

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    144 kcal

  • Fett

    8.1 g

  • Kohlenhydrate

    3.9 g

  • Protein

    15.2 g

  • Zucker

    1.2 g

#International #Glutenfrei

Veganer Rührtofu

Image of Veganer Rührtofu
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 1 Stk. rote Paprika
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 500 g Naturtofu
  • 0.5 TL Kurkumapulver
  • Salz nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Hand Blattspinat
  • Kala Namak
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Schritt 1 / von 6

Zwiebel und Paprika waschen und klein würfeln. Knoblauch zerdrücken. Tofu zerkrümeln, Spinat waschen und grob hacken.

Schritt 2 / von 6

Etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Paprika 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.

Schritt 3 / von 6

Zerkrümelten Tofu in die Pfanne geben, Kurkumapulver darüber streuen und gut vermengen. 5–7 Minuten braten, bis der Tofu leicht Farbe annimmt.

Schritt 4 / von 6

Mit Salz, schwarzem Pfeffer und einer Prise Kala Namak abschmecken.

Schritt 5 / von 6

Blattspinat hinzufügen und unterrühren, bis er leicht zusammenfällt.

Schritt 6 / von 6

Optional auf einem Bagel mit veganem Frischkäse servieren und genießen.

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Zutaten

2

Personen

1 Stk.

Zwiebel

1 Stk.

rote Paprika

2 Stk.

Knoblauchzehen

500 g

Naturtofu

0.5 TL

Kurkumapulver

Salz nach Geschmack

Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1 Hand

Blattspinat

Kala Namak

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Zwiebel und Paprika waschen und klein würfeln. Knoblauch zerdrücken. Tofu zerkrümeln, Spinat waschen und grob hacken.

Schritt 2 / von 6

Etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Paprika 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.

Schritt 3 / von 6

Zerkrümelten Tofu in die Pfanne geben, Kurkumapulver darüber streuen und gut vermengen. 5–7 Minuten braten, bis der Tofu leicht Farbe annimmt.

Schritt 4 / von 6

Mit Salz, schwarzem Pfeffer und einer Prise Kala Namak abschmecken.

Schritt 5 / von 6

Blattspinat hinzufügen und unterrühren, bis er leicht zusammenfällt.

Schritt 6 / von 6

Optional auf einem Bagel mit veganem Frischkäse servieren und genießen.

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