Name: Veganer Panang Curry mit Tofu
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 400 g fester Tofu; 1 EL Kokosöl; 1 Stk. Zwiebel; 2 Stk. Knoblauchzehen; 2 EL geriebener Ingwer; 1 Stk. rote Paprika; 1 Stk. kleine Zucchini; 200 g Babyspinat; 1 Stk. kleine Aubergine; 1 Stk. Karotte; 2 EL Erdnüsse; 3 EL vegane Panang Currypaste; 400 ml Kokosmilch; 1 EL Sojasauce; 1 TL Agavendicksaft; 1 TL Limettensaft; 100 ml Gemüsebrühe; 2 EL Erdnussbutter; 1 TL Kurkuma; 1 EL Koriander; 1 Hand Geröstete Erdnüsse

400 g fester Tofu

1 EL Kokosöl

1 Stk. Zwiebel

2 Stk. Knoblauchzehen

2 EL geriebener Ingwer

1 Stk. rote Paprika

1 Stk. kleine Zucchini

200 g Babyspinat

1 Stk. kleine Aubergine

1 Stk. Karotte

2 EL Erdnüsse

3 EL vegane Panang Currypaste

400 ml Kokosmilch

1 EL Sojasauce

1 TL Agavendicksaft

1 TL Limettensaft

100 ml Gemüsebrühe

2 EL Erdnussbutter

1 TL Kurkuma

1 EL Koriander

1 Hand Geröstete Erdnüsse

Veganer Panang Curry mit Tofu

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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