Name: Veganer Mapo Tofu
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 400 g Tofu; 8 Stk. getrocknete Shiitake Pilze; 2 Stk. Knoblauchzehen; 10 g Ingwer; 1 Stk. Frühlingszwiebel; 2 TL Speisestärke; 2 TL Wasser; 2 TL Szechuanpfefferkörner; 2 TL getrocknete Chilis; 1.5 TL fermentierte Bohnenpaste; 1 EL Shaoxing Wein; 1 TL Sesamöl geröstet; Zucker; weißer Pfeffer; Pflanzenöl (zum Anbraten); Frühlingszwiebel (zum Garnieren)

400 g Tofu

8 Stk. getrocknete Shiitake Pilze

2 Stk. Knoblauchzehen

10 g Ingwer

1 Stk. Frühlingszwiebel

2 TL Speisestärke

2 TL Wasser

2 TL Szechuanpfefferkörner

2 TL getrocknete Chilis

1.5 TL fermentierte Bohnenpaste

1 EL Shaoxing Wein

1 TL Sesamöl geröstet

Zucker

weißer Pfeffer

Pflanzenöl (zum Anbraten)

Frühlingszwiebel (zum Garnieren)

Veganer Mapo Tofu

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Schritt 2 / von 5

Schritt 3 / von 5

Schritt 4 / von 5

Schritt 5 / von 5

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