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Eine frisch gebackene Pizza auf einem Holzbrett, belegt mit Zucchini, roten Zwiebeln und frischen Kräutern. Einige Stücke sind bereits abgeschnitten. Im Hintergrund befindet sich eine Schüssel mit Rucola und eine kleine Schüssel mit Oliven. Der Tisch ist mit einer weißen Tischdecke bedeckt.

Veganer Flammkuchen

15 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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4.7

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    232 kcal

  • Fett

    9 g

  • Kohlenhydrate

    31.8 g

  • Protein

    4.9 g

  • Zucker

    3.3 g

#Pizza #Französisch #Laktosefrei
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fabian

Rezepte

Veganer Flammkuchen

Image of Veganer Flammkuchen
  • Für den Teig:
  • 250 g Mehl
  • 125 ml Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • 0.5 TL Salz
  • Für den Belag:
  • 150 g vegane Crème fraîche
  • 1 TL Zitronensaft
  • 0.25 TL Pfeffer
  • 1 Stk. rote Zwiebel
  • 0.5 Stk. Zucchini
  • 8 Stk. Kirschtomaten
  • 0.5 Stk. Paprika
  • 1 EL Olivenöl
  • frische Kräuter (z.B.-Schnittlauch-oder-Thymian)
  • 0.5 TL Salz
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Schritt 1 / von 3

Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für den Teig das Mehl mit Wasser, Olivenöl und Salz in einer Schüssel zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. Falls der Teig klebt, etwas mehr Mehl hinzufügen. Den Teig dünn ausrollen (möglichst rechteckig oder oval) und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Schritt 2 / von 3

Die vegane Crème fraîche mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und gleichmäßig auf dem Teig verstreichen. Anschließend die Zwiebelringe, Zucchinischeiben, Kirschtomaten und Paprikastreifen darauf verteilen. Mit etwas Olivenöl beträufeln.

Schritt 3 / von 3

Den Flammkuchen 12–15 Minuten backen, bis der Rand knusprig und goldbraun ist. Nach dem Backen mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.

Schritt 1 / von 8

Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.

Schritt 2 / von 8

Mehl und 0.5 TL Salz in den Mixtopf geben, Wasser und 2 EL Olivenöl zugeben, dann kneten: 2 Min. / Knetstufe.

Schritt 3 / von 8

Teig aus dem Mixtopf nehmen, bei Bedarf mit wenig Mehl kurz von Hand formen, dünn rechteckig oder oval ausrollen und auf das vorbereitete Blech legen.

Schritt 4 / von 8

Mixtopf grob ausstreichen (nicht spülen). Rote Zwiebel in Stücken in den Mixtopf geben und zerkleinern: 3 Sek. / Stufe 5, umfüllen und beiseitestellen.

Schritt 5 / von 8

Zucchini in Stücken in den Mixtopf geben und zerkleinern: 3 Sek. / Stufe 4, umfüllen. Paprika in Streifen und Kirschtomaten halbiert bereitstellen.

Schritt 6 / von 8

Vegane Crème fraîche, Zitronensaft, 0.5 TL Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und verrühren: 10 Sek. / Stufe 3.

Schritt 7 / von 8

Creme gleichmäßig auf dem Teig verstreichen, Zwiebel, Zucchini, Paprika und Tomaten darauf verteilen und mit 1 EL Olivenöl beträufeln.

Schritt 8 / von 8

Flammkuchen im Ofen 12–15 Minuten backen, bis der Rand knusprig und goldbraun ist. Nach dem Backen mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.

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Zutaten

2

Personen

Für den Teig:

250 g

Mehl

125 ml

Wasser

2 EL

Olivenöl

0.5 TL

Salz

Für den Belag:

150 g

vegane Crème fraîche

1 TL

Zitronensaft

0.25 TL

Pfeffer

1 Stk.

rote Zwiebel

0.5 Stk.

Zucchini

8 Stk.

Kirschtomaten

0.5 Stk.

Paprika

1 EL

Olivenöl

frische Kräuter (z.B.-Schnittlauch-oder-Thymian)

0.5 TL

Salz

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Person knetet Teig mit den Händen in einer Schüssel auf einer Küchenarbeitsplatte; daneben Schälchen mit Mehl, Ölflasche und Salz.

Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für den Teig das Mehl mit Wasser, Olivenöl und Salz in einer Schüssel zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. Falls der Teig klebt, etwas mehr Mehl hinzufügen. Den Teig dünn ausrollen (möglichst rechteckig oder oval) und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Schritt 2 / von 3

Person in heimischer Küche verteilt mit einem Löffel Sauce auf einem Pizzateig auf einem Backblech; daneben Schälchen mit geschnittenem Gemüse und eine Flasche Olivenöl.

Die vegane Crème fraîche mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und gleichmäßig auf dem Teig verstreichen. Anschließend die Zwiebelringe, Zucchinischeiben, Kirschtomaten und Paprikastreifen darauf verteilen. Mit etwas Olivenöl beträufeln.

Schritt 3 / von 3

Person ohne sichtbares Gesicht bestreut frisch gebackene Pizza auf einem Backblech mit Kräutern in einer modernen Küche.

Den Flammkuchen 12–15 Minuten backen, bis der Rand knusprig und goldbraun ist. Nach dem Backen mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.

Schritt 1 / von 8

Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.

Schritt 2 / von 8

Mehl und 0.5 TL Salz in den Mixtopf geben, Wasser und 2 EL Olivenöl zugeben, dann kneten: 2 Min. / Knetstufe.

Schritt 3 / von 8

Teig aus dem Mixtopf nehmen, bei Bedarf mit wenig Mehl kurz von Hand formen, dünn rechteckig oder oval ausrollen und auf das vorbereitete Blech legen.

Schritt 4 / von 8

Mixtopf grob ausstreichen (nicht spülen). Rote Zwiebel in Stücken in den Mixtopf geben und zerkleinern: 3 Sek. / Stufe 5, umfüllen und beiseitestellen.

Schritt 5 / von 8

Zucchini in Stücken in den Mixtopf geben und zerkleinern: 3 Sek. / Stufe 4, umfüllen. Paprika in Streifen und Kirschtomaten halbiert bereitstellen.

Schritt 6 / von 8

Vegane Crème fraîche, Zitronensaft, 0.5 TL Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und verrühren: 10 Sek. / Stufe 3.

Schritt 7 / von 8

Creme gleichmäßig auf dem Teig verstreichen, Zwiebel, Zucchini, Paprika und Tomaten darauf verteilen und mit 1 EL Olivenöl beträufeln.

Schritt 8 / von 8

Flammkuchen im Ofen 12–15 Minuten backen, bis der Rand knusprig und goldbraun ist. Nach dem Backen mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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