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Eine frisch gebackene Pizza auf einem Holzbrett, belegt mit Zucchini, roten Zwiebeln und frischen Kräutern. Einige Stücke sind bereits abgeschnitten. Im Hintergrund befindet sich eine Schüssel mit Rucola und eine kleine Schüssel mit Oliven. Der Tisch ist mit einer weißen Tischdecke bedeckt.

Veganer Flammkuchen

15 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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4.7

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    210 kcal

  • Fett

    7.3 g

  • Kohlenhydrate

    29.5 g

  • Protein

    4.6 g

  • Zucker

    1.8 g

#Pizza #Deutsch #Laktosefrei
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Rezepte

Veganer Flammkuchen

Image of Veganer Flammkuchen
  • 250 g Mehl
  • 125 ml Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • 0.5 TL Salz
  • 150 g vegane Crème fraîche
  • 1 TL Zitronensaft
  • 0.25 TL Pfeffer
  • 1 Stk. rote Zwiebel
  • 0.5 Stk. Zucchini
  • 8 Stk. Kirschtomaten
  • 0.5 Stk. Paprika
  • 1 EL Olivenöl
  • Frische-Kräuter (z.B.-Schnittlauch-oder-Thymian)
  • Für den Belag:
  • Für den Teig:
  • 0.5 TL Salz
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Schritt 1 / von 3

Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für den Teig das Mehl mit Wasser, Olivenöl und Salz in einer Schüssel zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. Falls der Teig klebt, etwas mehr Mehl hinzufügen. Den Teig dünn ausrollen (möglichst rechteckig oder oval) und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Schritt 2 / von 3

Die vegane Crème fraîche mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und gleichmäßig auf dem Teig verstreichen. Anschließend die Zwiebelringe, Zucchinischeiben, Kirschtomaten und Paprikastreifen darauf verteilen. Mit etwas Olivenöl beträufeln.

Schritt 3 / von 3

Den Flammkuchen für 12–15 Minuten backen, bis der Rand knusprig und goldbraun ist. Nach dem Backen mit frischen Kräutern bestreuen und sofort genießen.

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Zutaten

2

Personen

250 g

Mehl

125 ml

Wasser

2 EL

Olivenöl

0.5 TL

Salz

150 g

vegane Crème fraîche

1 TL

Zitronensaft

0.25 TL

Pfeffer

1 Stk.

rote Zwiebel

0.5 Stk.

Zucchini

8 Stk.

Kirschtomaten

0.5 Stk.

Paprika

1 EL

Olivenöl

Frische-Kräuter (z.B.-Schnittlauch-oder-Thymian)

Für den Belag:

Für den Teig:

0.5 TL

Salz

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für den Teig das Mehl mit Wasser, Olivenöl und Salz in einer Schüssel zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. Falls der Teig klebt, etwas mehr Mehl hinzufügen. Den Teig dünn ausrollen (möglichst rechteckig oder oval) und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Schritt 2 / von 3

Die vegane Crème fraîche mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und gleichmäßig auf dem Teig verstreichen. Anschließend die Zwiebelringe, Zucchinischeiben, Kirschtomaten und Paprikastreifen darauf verteilen. Mit etwas Olivenöl beträufeln.

Schritt 3 / von 3

Den Flammkuchen für 12–15 Minuten backen, bis der Rand knusprig und goldbraun ist. Nach dem Backen mit frischen Kräutern bestreuen und sofort genießen.

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