Schritt
1
/
von
5
Ofen auf 200°C vorheizen.
Schritt
2
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von
5
2 EL pflanzliche Butter in einem kleinen Topf schmelzen, mit Zucker, Zimt und einer Prise Salz verrühren und kurz aufkochen lassen, bis der Zucker fast aufgelöst ist.
Schritt
3
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von
5
Äpfel halbieren, Kerngehäuse vorsichtig entfernen, Schnittflächen nach unten legen und alle 0,3–0,5 cm einschneiden, dabei nicht ganz durchschneiden; optional Essstäbchen als Abstandshalter verwenden.
Schritt
4
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von
5
Die Äpfel mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit der Buttermischung bestreichen. Die Äpfel 10–15 Minuten backen, währenddessen die Erdnussriegel grob zerkrümeln, restliche Butter mit Mehl, Haferflocken und Riegeln mischen, mit einer Prise Salz würzen und zu Streuseln formen.
Schritt
5
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von
5
Ofentemperatur auf 220 °C erhöhen, Streusel auf den Äpfeln verteilen, 15–17 Minuten goldbraun backen, abkühlen lassen und nach Belieben mit veganer Eiscreme, Karamellsauce und den restlichen Erdnussriegeln servieren.
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