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Auf einem hellen Teller liegen mehrere grüne Energiebällchen, die mit Kokosraspeln bestreut sind. Eines der Bällchen ist halbiert, um die innere, grüne Füllung zu zeigen. Im Hintergrund befindet sich eine Schale mit grünem Pulver, vermutlich Matcha.

Vegane Matcha Energy Balls mit Datteln und Kokos

20 Min Gesamt

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    450 kcal

  • Fett

    20 g

  • Kohlenhydrate

    60 g

  • Protein

    10 g

  • Zucker

    50 g

#Vegan

Vegane Matcha Energy Balls mit Datteln und Kokos

Image of Vegane Matcha Energy Balls mit Datteln und Kokos
  • 125 g getrocknete Datteln
  • 75 g Cashewkerne
  • 1 EL Kokosraspeln
  • 2 TL Agavendicksaft
  • 4 TL Matcha-Pulver
  • 0.5 Stk. Limette (Abrieb, bio)
whatsapp
Schritt 1 / von 6

Die Limette gründlich waschen, trocknen und den grünen Teil der Schale abreiben, dabei den weißen Teil der Schale vermeiden, da er bitter ist.

Schritt 2 / von 6

Cashewkerne, Kokosraspeln, Matcha Pulver und Limettenabrieb in einen Food Processor geben und so lange zerkleinern, bis keine groben Stücke mehr vorhanden sind. Alternativ kann ein Pürierstab verwendet werden.

Schritt 3 / von 6

Agavendicksaft und entsteinte Datteln dazugeben und alles zu einer glatten Masse pürieren.

Schritt 4 / von 6

Mit den Händen aus der Masse pralinengroße Kugeln (ca. 15 g pro Stück) formen.

Schritt 5 / von 6

Das Matcha Pulver in einem kleinen Schälchen anrichten und die Kugeln darin wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.

Schritt 6 / von 6

Die fertigen Energy Balls in einer luftdicht verschließbaren Dose im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich ca. zwei Wochen.

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Zutaten

5

Personen

125 g

getrocknete Datteln

75 g

Cashewkerne

1 EL

Kokosraspeln

2 TL

Agavendicksaft

4 TL

Matcha-Pulver

0.5 Stk.

Limette (Abrieb, bio)

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Die Limette gründlich waschen, trocknen und den grünen Teil der Schale abreiben, dabei den weißen Teil der Schale vermeiden, da er bitter ist.

Schritt 2 / von 6

Cashewkerne, Kokosraspeln, Matcha Pulver und Limettenabrieb in einen Food Processor geben und so lange zerkleinern, bis keine groben Stücke mehr vorhanden sind. Alternativ kann ein Pürierstab verwendet werden.

Schritt 3 / von 6

Agavendicksaft und entsteinte Datteln dazugeben und alles zu einer glatten Masse pürieren.

Schritt 4 / von 6

Mit den Händen aus der Masse pralinengroße Kugeln (ca. 15 g pro Stück) formen.

Schritt 5 / von 6

Das Matcha Pulver in einem kleinen Schälchen anrichten und die Kugeln darin wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.

Schritt 6 / von 6

Die fertigen Energy Balls in einer luftdicht verschließbaren Dose im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich ca. zwei Wochen.

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