Laugenbrötchen-Burger mit rechteckigem Pflanzenpatty, geschmolzenem Käse, Gewürzgurkenscheiben, roten Zwiebelringen, Salat und würzigem Chutney obenauf.

Vegane Leberkäse-Burger

Name: Vegane Leberkäse-Burger
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g veganer Leberkäse; 100 g Cornichons; 30 g rote Zwiebel; 30 g Rucola; 4 Stk. Brezensemmeln; 4 EL vegane Mayonnaise; 4 Stk. vegane Käsescheiben; 1 Stk. Tomate; 2 Stk. gelbe Zwiebeln; 1 Stk. rote Paprika; 1 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 50 ml Weißwein; 1 EL Weißweinessig; 25 g Rohrzucker; 0.5 TL edelsüßes Paprikapulver; 0.5 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Maisstärke

60 Min Gesamt

20 Min Arbeit

Willst du das Rezept in einem Ordner speichern?

Neue Ordner

Erfolgreich hinzugefügt

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
237 kcal
Fett
8.5 g
Kohlenhydrate
30.6 g
Protein
6.8 g
Zucker
6.6 g

Zutaten

Personen

Für das Relish

400 g

veganer Leberkäse

100 g

Cornichons

30 g

rote Zwiebel

30 g

Rucola

4 Stk.

Brezensemmeln

4 EL

vegane Mayonnaise

4 Stk.

vegane Käsescheiben

1 Stk.

Tomate

2 Stk.

gelbe Zwiebeln

1 Stk.

rote Paprika

1 EL

Olivenöl

2 EL

Tomatenmark

50 ml

Weißwein

1 EL

Weißweinessig

25 g

Rohrzucker

0.5 TL

edelsüßes Paprikapulver

0.5 TL

Salz

1 Prise

Pfeffer

0.5 TL

Maisstärke

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Den veganen Leberkäse bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 30 Minuten backen und anschließend in 8 Scheiben schneiden.

Schritt 2 / von 7

Für das Relish die Tomate kurz blanchieren, häuten und fein hacken. Zwiebeln und Paprika ebenfalls fein würfeln.

Schritt 3 / von 7

Olivenöl erhitzen und Zwiebeln sowie Paprika 5–7 Minuten anschwitzen. Tomate und Tomatenmark zugeben.

Schritt 4 / von 7

Mit Weißwein und Weißweinessig ablöschen. Zucker, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einrühren und das Relish bei kleiner Hitze 30–35 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5 / von 7

Die Maisstärke mit 1 TL kaltem Wasser verrühren, unter das Relish rühren und kurz aufkochen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.

Schritt 6 / von 7

Cornichons und rote Zwiebel in Scheiben schneiden. Den Rucola waschen und trocken schleudern.

Schritt 7 / von 7

Die Brezensemmeln halbieren und mit Mayonnaise bestreichen. Mit Rucola, veganem Leberkäse, Käsescheiben, Cornichons, roten Zwiebeln und dem Zwiebel-Paprika-Relish belegen. Den Deckel aufsetzen und servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Vegane Leberkäse-Burger

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Schritt 2 / von 7

Schritt 3 / von 7

Schritt 4 / von 7

Schritt 5 / von 7

Schritt 6 / von 7

Schritt 7 / von 7

FAQ

Küchenhelfer

Ähnliche Rezepte

Passende Magazin-Artikel

Fehler

Vegane Leberkäse-Burger