Ein kurzer Stapel von Schokoladenbrownies liegt auf einem schwarzen Teller. Um den Teller herum sind verschiedene Zutaten in kleinen Schalen angeordnet, darunter schwarze Bohnen, Mehl, Kakao und Zucker. Eine kleine Flasche mit Flüssigkeit steht daneben.

Vegane Bohnen-Brownies

Name: Vegane Bohnen-Brownies
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 250 g Kidneybohnen; aus der Dose; 2 TL ungesüßter Backkakao; 40 g zarte Haferflocken; 1 Prise Salz; 80 g Agavendicksaft oder Ahornsirup; 40 g Kokosöl; geschmolzen; 2 TL Vanille; 1 TL Backpulver; 100 g Zartbitter-Schokoladentropfen; Schokoladenstückchen (zur Verzierung)

35 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
389 kcal
Fett
20.8 g
Kohlenhydrate
48.9 g
Protein
6.2 g
Zucker
30.1 g

#Kuchen & Torten #Amerikanisch #Vegetarisch

Vegane Bohnen-Brownies

250 g Kidneybohnen, aus der Dose
2 TL ungesüßter Backkakao
40 g zarte Haferflocken
1 Prise Salz
80 g Agavendicksaft oder Ahornsirup
40 g Kokosöl, geschmolzen
2 TL Vanille
1 TL Backpulver
100 g Zartbitter-Schokoladentropfen
Schokoladenstückchen (zur Verzierung)

Schritt 1 / von 3

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Alle Zutaten außer den Schokoladenstückchen in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse verarbeiten.

Schritt 2 / von 3

Die Schokoladenstückchen unterheben. Die Masse in eine etwa 20 × 20 cm große Form füllen, optional einige Stückchen obenauf geben und die Brownies circa 20 Minuten backen.

Schritt 3 / von 3

Tipp

Für eine festere Konsistenz die Brownies einige Stunden im Kühlschrank kühlen.

Schritt 1 / von 6

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine ca. 20 × 20 cm Form mit Backpapier auslegen.

Schritt 2 / von 6

Haferflocken in den Mixtopf geben und mahlen: 10 Sek. / Stufe 10.

Schritt 3 / von 6

Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen, zusammen mit Backkakao, Salz, Agavendicksaft, geschmolzenem Kokosöl, Vanille und Backpulver zu den gemahlenen Haferflocken geben und zu einer glatten Masse mixen: 30 Sek. / Stufe 6, mit dem Spatel nach unten schieben und erneut mixen: 20 Sek. / Stufe 6.

Schritt 4 / von 6

Zartbitter-Schokoladentropfen zugeben und unterheben: 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 2.

Schritt 5 / von 6

Teig in die vorbereitete Form füllen, nach Wunsch zusätzliche Schokoladenstückchen obenauf streuen und auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.

Schritt 6 / von 6

Form aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen; für eine festere Konsistenz anschließend mehrere Stunden kühlen.

Zutaten

Personen

250 g

Kidneybohnen, aus der Dose

2 TL

ungesüßter Backkakao

40 g

zarte Haferflocken

1 Prise

Salz

80 g

Agavendicksaft oder Ahornsirup

40 g

Kokosöl, geschmolzen

2 TL

Vanille

1 TL

Backpulver

100 g

Zartbitter-Schokoladentropfen

Schokoladenstückchen (zur Verzierung)

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Alle Zutaten außer den Schokoladenstückchen in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse verarbeiten.

Schritt 2 / von 3

Die Schokoladenstückchen unterheben. Die Masse in eine etwa 20 × 20 cm große Form füllen, optional einige Stückchen obenauf geben und die Brownies circa 20 Minuten backen.

Schritt 3 / von 3

Tipp

Für eine festere Konsistenz die Brownies einige Stunden im Kühlschrank kühlen.

Schritt 1 / von 6

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine ca. 20 × 20 cm Form mit Backpapier auslegen.

Schritt 2 / von 6

Haferflocken in den Mixtopf geben und mahlen: 10 Sek. / Stufe 10.

Schritt 3 / von 6

Schritt 4 / von 6

Zartbitter-Schokoladentropfen zugeben und unterheben: 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 2.

Schritt 5 / von 6

Teig in die vorbereitete Form füllen, nach Wunsch zusätzliche Schokoladenstückchen obenauf streuen und auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.

Schritt 6 / von 6

Form aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen; für eine festere Konsistenz anschließend mehrere Stunden kühlen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Muss ich die Kidneybohnen aus der Dose vor dem Mixen abspülen und abtropfen lassen?Link kopiert

Ja, die Bohnen gut abspülen und abtropfen lassen; so entfernst du Konservierungsflüssigkeit und Bitterstoffe und verbesserst die Textur.

Kann ich die zarten Haferflocken durch Hafermehl ersetzen oder einfach fein mahlen?Link kopiert

Ja, du kannst 40 g Hafermehl 1:1 verwenden; frisch gemahlene Flocken im Mixer sind ebenfalls geeignet und ergeben eine feinere, gleichmäßigere Konsistenz.

Die Brownies sind nach dem Backen sehr weich — wie mache ich sie fester, ohne sie auszutrocknen?Link kopiert

Die weichere Konsistenz ist normal bei Bohnen-Brownies; kühle die Brownies mindestens 2–3 Stunden im Kühlschrank oder backe sie 5–8 Minuten länger bei 180 °C, wenn du sie fester magst.

Wie lange kann ich die Bohnen-Brownies aufbewahren und kann man sie einfrieren?Link kopiert

Im luftdichten Behälter halten sie sich 4–5 Tage im Kühlschrank; zum Einfrieren einzeln einpacken und bis zu 2–3 Monate lagern, im Kühlschrank auftauen.

Wie verhinderst du, dass ein Käsekuchen am Boden durchweicht?Link kopiert

Gerade bei Käsekuchen mit Mürbeteigboden kann es passieren, dass er zu feucht wird – so schützt du ihn:

Boden vorbacken: Mürbeteig 10 Minuten blindbacken, bevor die Füllung hineinkommt.
Paniermehl oder Grieß: Dünn auf den Boden streuen, das saugt überschüssige Flüssigkeit auf.
Feste Quarkmasse: Quark oder Frischkäse gut abtropfen lassen.
Backtemperatur: Nicht zu niedrig, sonst bleibt die Masse lange flüssig.

Tipp:
Ein dünner Belag aus gemahlenen Nüssen gibt zusätzlich Aroma und schützt den Boden vor Durchweichen.

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