Eine handgehaltene Schüssel mit Reis und einer würzigen Soße, die Gemüse enthält, wird präsentiert. Die Schüssel ist gut gefüllt, und es sind Frühlingszwiebeln sichtbar. Im Hintergrund sind einige Kirschtomaten und ein Getränk zu sehen.

Vegan Spicy Gochujang Tofu

Name: Vegan Spicy Gochujang Tofu
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 1 Tasse Reis; 200 g Tofu; 1 Stk. Zwiebel; 2 Stk. Knoblauchzehen; 1 TL geriebener Ingwer; 2 Stk. Tomaten; 2 EL Gochujang; 1 EL Sojasauce; 1 TL Ahornsirup oder Zucker; 1 EL Pflanzenöl; 1 TL Reisessig; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 TL Sesamsamen; 1 Stg Frühlingszwiebel; 1 EL frischer Koriander; 1 TL Sesamöl

25 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
141 kcal
Fett
4.5 g
Kohlenhydrate
20.8 g
Protein
5.7 g
Zucker
3.1 g

Zutaten

Personen

Für den Reis:

1 Tasse

Reis

Für den Tofu:

200 g

Tofu

Für die Gochujang-Soße:

1 Stk.

Zwiebel

2 Stk.

Knoblauchzehen

1 TL

geriebener Ingwer

2 Stk.

Tomaten

2 EL

Gochujang

1 EL

Sojasauce

1 TL

Ahornsirup oder Zucker

Für das Topping:

1 EL

Pflanzenöl

1 TL

Reisessig

1 Prise

Salz und Pfeffer

1 TL

Sesamsamen

1 Stg

Frühlingszwiebel

1 EL

frischer Koriander

1 TL

Sesamöl

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Koche den Reis nach Packungsanweisung und stelle ihn beiseite. Schneide den Tofu in Würfel und wickle ihn in ein Küchentuch, um überschüssige Flüssigkeit herauszupressen.

Schritt 2 / von 4

Erhitze in einer Pfanne das Pflanzenöl und brate die Tofuwürfel darin bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten rundherum an, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.

Schritt 3 / von 4

Brate in derselben Pfanne die Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer an, bis sie weich sind. Würfle die Tomaten und gib sie dazu, dann 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich werden.

Schritt 4 / von 4

Gib Gochujang, Sojasauce, Ahornsirup und Reisessig in die Pfanne und vermenge alles gut. Lass die Soße 2–3 Minuten köcheln, damit sie etwas eindickt. Gib den gebratenen Tofu wieder hinein und wende ihn vorsichtig, bis er gleichmäßig mit der Soße bedeckt ist. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und beträufle ihn mit Sesamöl. Verteile den Reis auf zwei Schalen, richte den Tofu mit Soße darauf an und garniere mit Sesamsamen, Frühlingszwiebel und frischem Koriander. Sofort servieren!

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Vegan Spicy Gochujang Tofu

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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