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Ein Teller mit zwei goldbraunen Pfannkuchen, die mit Joghurt und einer bunten Mischung aus frischen Beeren, darunter Erdbeeren, Himbeeren, schwarze und blaue Beeren, garniert sind. Ein Schuss Honig läuft über die Pfannkuchen. Gabel und Messer liegen bereit.

Vegan French Toast

40 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    120 kcal

  • Fett

    5 g

  • Kohlenhydrate

    15 g

  • Protein

    3 g

  • Zucker

    7 g

#Amerikanisch #Vegan

Vegan French Toast

Image of Vegan French Toast
  • 400 ml Kokosmilch aus der Dose, leicht
  • 2 EL Nährhefe-Flocken
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 EL gemahlene Leinsamen
  • 2 TL gemahlener Zimt
  • 1 TL gemahlener Ingwer
  • 0.25 TL gemahlener Kardamom (optional)
  • 0.25 TL gemahlene Kurkuma
  • 0.5 TL gemahlene Muskatnuss (optional)
  • 0.5 TL gemahlene Nelken (optional)
  • Für die Toasts:
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 10 Sch. altbackenes Brot
  • Für die Toppings:
  • 395 g ungesüßter Kokosjoghurt
  • 300 g frische gemischte Beeren
  • 2 EL Ahornsirup
  • Für den Teig:
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Schritt 1 / von 5

Alle Zutaten für den French‑Toast‑Teig (Kokosmilch, Hefeflocken, Ahornsirup, Leinsamen, Gewürze) in eine breite, flache Schüssel geben und mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis die Mischung homogen ist.

Schritt 2 / von 5

Eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze vorheizen und das Pflanzenöl hineingeben.

Schritt 3 / von 5

Jeweils eine Brotscheibe kurz in die Teigmasse tauchen, die Seiten leicht benetzen, überschüssiger Teig abtropfen lassen.

Schritt 4 / von 5

Die getränkten Brotscheiben in die Pfanne legen und etwa 2–3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Danach wenden und die andere Seite ebenfalls 2–3 Minuten braten. Für extra knusprige Ränder jede Seite ca. 1 Minute länger braten. Nach Bedarf Öl nachgeben.

Schritt 5 / von 5

Die fertigen Scheiben herausnehmen und sofort servieren. Mit Kokosjoghurt, frischen Beeren und extra Ahornsirup garnieren.

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Zutaten

5

Personen

400 ml

Kokosmilch aus der Dose, leicht

2 EL

Nährhefe-Flocken

1 EL

Ahornsirup

1 EL

gemahlene Leinsamen

2 TL

gemahlener Zimt

1 TL

gemahlener Ingwer

0.25 TL

gemahlener Kardamom (optional)

0.25 TL

gemahlene Kurkuma

0.5 TL

gemahlene Muskatnuss (optional)

0.5 TL

gemahlene Nelken (optional)

Für die Toasts:

1 EL

Pflanzenöl

10 Sch.

altbackenes Brot

Für die Toppings:

395 g

ungesüßter Kokosjoghurt

300 g

frische gemischte Beeren

2 EL

Ahornsirup

Für den Teig:

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Alle Zutaten für den French‑Toast‑Teig (Kokosmilch, Hefeflocken, Ahornsirup, Leinsamen, Gewürze) in eine breite, flache Schüssel geben und mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis die Mischung homogen ist.

Schritt 2 / von 5

Eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze vorheizen und das Pflanzenöl hineingeben.

Schritt 3 / von 5

Jeweils eine Brotscheibe kurz in die Teigmasse tauchen, die Seiten leicht benetzen, überschüssiger Teig abtropfen lassen.

Schritt 4 / von 5

Die getränkten Brotscheiben in die Pfanne legen und etwa 2–3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Danach wenden und die andere Seite ebenfalls 2–3 Minuten braten. Für extra knusprige Ränder jede Seite ca. 1 Minute länger braten. Nach Bedarf Öl nachgeben.

Schritt 5 / von 5

Die fertigen Scheiben herausnehmen und sofort servieren. Mit Kokosjoghurt, frischen Beeren und extra Ahornsirup garnieren.

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