Schritt
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von
2
Die Zutaten zu einem Teig verkneten und zu Rollen formen. Den Teig 30 Minuten kühl stellen. Dann die Rollen in Scheiben schneiden und jede zu einem Röllchen mit spitzen Enden formen. Zu Hörnchen biegen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Schritt
2
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2
Bei 170 °Cca. 12 bis 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Bei Bedarf mit Puderzucker bestreuen. Vanillezucker oder das Mark einer Vanilleschote in den Puderzucker geben.
Schritt
1
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7
Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und zu Puderzucker mahlen: 10 Sek. / Stufe 10. Umfüllen und beiseitestellen.
Schritt
2
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7
Walnüsse in den Mixtopf geben und fein mahlen: 6 Sek. / Stufe 8.
Schritt
3
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7
Mehl, kalte Butter in Stücken, gemahlene Walnüsse, Ei sowie 80 g des vorbereiteten Vanille-Puderzuckers in den Mixtopf geben und zu einem Mürbeteig kneten: 30 Sek. / Knetstufe.
Schritt
4
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7
Teig aus dem Mixtopf nehmen, zu 2–3 Rollen formen, in Folie wickeln und 30 Min. kühl stellen.
Schritt
5
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7
Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teigrollen in Scheiben schneiden, zu Röllchen mit spitzen Enden formen, zu Kipferln biegen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Schritt
6
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7
Auf mittlerer Schiene backen: 12–15 Min. / 170 °C, bis die Kipferl goldhell sind.
Schritt
7
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7
Restlichen Vanille-Puderzucker in eine Schale sieben und die noch warmen Kipferl vorsichtig darin wälzen. Vorsicht: heißes Gebäck – Verbrennungsgefahr.
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