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Schale mit Joghurt, karamellisierten Pflaumenhälften, knusprigem Granola und Sirup; weitere Pflaumen und ein Löffel daneben.

Vanille Joghurt Creme mit Zwetschgen und Granola

25 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    133 kcal

  • Fett

    3.6 g

  • Kohlenhydrate

    21.1 g

  • Protein

    3.8 g

  • Zucker

    16.3 g

#Cremes und Puddings #International #Sommerküche #Vegetarisch

Vanille Joghurt Creme mit Zwetschgen und Granola

Image of Vanille Joghurt Creme mit Zwetschgen und Granola
  • Für die Zwetschgen:
  • 500 g Zwetschgen
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Zimt
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • Für die Creme
  • 300 g griechischer Joghurt
  • 1 TL Vanillepaste
  • Für das Topping:
  • 80 g Granola
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Schritt 1 / von 5

Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Mit etwas Honig, Zimt und Zitronensaft in eine kleine Ofenform geben. Die Früchte sollen aromatisch werden, aber ihre Form noch ein bisschen behalten.

Schritt 2 / von 5

Die Zwetschgen bei 190 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten rösten, bis Saft austritt und die Ränder leicht karamellisieren. Danach kurz lauwarm abkühlen lassen.

Schritt 3 / von 5

Den griechischen Joghurt mit der Vanillepaste und etwas Honig cremig rühren. Nicht zu stark süßen, weil die gerösteten Zwetschgen und das Granola schon genug Power mitbringen.

Schritt 4 / von 5

Die Creme in Gläser oder Schalen füllen. Geröstete Zwetschgen samt Saft daraufgeben und alles kurz stehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Schritt 5 / von 5

Kurz vor dem Essen Granola darüberstreuen. So bleibt der Crunch erhalten und das Dessert wirkt frisch, cremig und trotzdem unkompliziert.

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Zutaten

4

Personen

Für die Zwetschgen:

500 g

Zwetschgen

2 EL

Honig

1 TL

Zimt

1

Spritzer Zitronensaft

Für die Creme

300 g

griechischer Joghurt

1 TL

Vanillepaste

Für das Topping:

80 g

Granola

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Mit etwas Honig, Zimt und Zitronensaft in eine kleine Ofenform geben. Die Früchte sollen aromatisch werden, aber ihre Form noch ein bisschen behalten.

Schritt 2 / von 5

Die Zwetschgen bei 190 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten rösten, bis Saft austritt und die Ränder leicht karamellisieren. Danach kurz lauwarm abkühlen lassen.

Schritt 3 / von 5

Den griechischen Joghurt mit der Vanillepaste und etwas Honig cremig rühren. Nicht zu stark süßen, weil die gerösteten Zwetschgen und das Granola schon genug Power mitbringen.

Schritt 4 / von 5

Die Creme in Gläser oder Schalen füllen. Geröstete Zwetschgen samt Saft daraufgeben und alles kurz stehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Schritt 5 / von 5

Kurz vor dem Essen Granola darüberstreuen. So bleibt der Crunch erhalten und das Dessert wirkt frisch, cremig und trotzdem unkompliziert.

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