Schritt
1
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von
6
Das Wasser mit etwa 1/2 Teelöffel Salz zum Kochen bringen. Den Maisgrieß einrühren (den Topf nach dem Aufkochen eventuell kurz von der Kochplatte ziehen).
Schritt
2
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von
6
Dann den Grieß bei schwächster Hitze 20 Minuten ausquellen lassen, bis er etwa die Konsistenz von Grießbrei hat. Dabei gelegentlich umrühren.
Schritt
3
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von
6
Inzwischen die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, kurz ziehen lassen, abschrecken und häuten. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden, die Stielansätze entfernen.
Schritt
4
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von
6
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Das Basilikum waschen, trockenschwenken, die Blättchen von den Stielen zupfen und in schmale Streifen schneiden. Die Tomaten mit den Zwiebeln, dem Knoblauch und dem Basilikum mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt
5
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von
6
Den Backofen auf 220° vorheizen. Eine feuerfeste Form mit der Butter ausstreichen. Die Polenta eventuell noch einmal mit Salz abschmecken, dann in die vorbereitete Form füllen. Die Tomaten darüber verteilen.
Schritt
6
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6
Den Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Den Mozzarella mit dem Parmesan auf dem Gratin verteilen. Die Polenta in den heißen Backofen schieben und etwa 30 Minuten backen, bis der Käse schön gebräunt ist.
Schritt
1
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von
11
Parmesan in Stücken in den Mixtopf geben und zerkleinern: 10 Sek. / Stufe 10, umfüllen.
Schritt
2
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von
11
Mozzarella in Würfel schneiden, in den Mixtopf geben und mit Hilfe des Spatels grob zerkleinern: 3 Sek. / Stufe 5, umfüllen und abtropfen lassen.
Schritt
3
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11
Basilikumblätter trocken in den Mixtopf geben und zerkleinern: 4 Sek. / Stufe 7, umfüllen.
Schritt
4
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von
11
Zwiebeln geviertelt und Knoblauch zugeben, zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 5, mit dem Spatel nach unten schieben.
Schritt
5
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von
11
2 EL Wasser zugeben und andünsten: 3 Min. / 120 °C / Stufe 1.
Schritt
6
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von
11
Tomaten geviertelt zugeben und zerkleinern: 4 Sek. / Stufe 4. Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen und vorsichtig vermengen: 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 2, in eine Schüssel umfüllen und durchziehen lassen.
Schritt
7
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von
11
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen.
Schritt
8
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von
11
Mixtopf spülen. 1200 g Wasser und 1/2 TL Salz in den Mixtopf geben, aufkochen: 7 Min. / 100 °C / Stufe 1.
Schritt
9
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11
Polenta durch die Deckelöffnung einrieseln lassen und rühren: 13 Min. / 95 °C / Stufe 3, dann ausquellen lassen: 7 Min. / 90 °C / Stufe 2.
Schritt
10
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11
Polenta abschmecken, in die gebutterte Form füllen und glatt streichen. Die Tomatenmischung gleichmäßig darauf verteilen.
Schritt
11
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11
Mozzarella und Parmesan darüberstreuen und im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist: ca. 30 Min. / 220 °C.
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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