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Auf einem weißen Teller befinden sich sieben goldbraune, gefüllte Bällchen, die mit geschmolzenem Käse überzogen sind. Daneben steht eine kleine Schüssel mit frischem, gehacktem Koriander. Der Teller ist mit frischen Kräutern dekoriert, und im Hintergrund ist ein Glas Wasser zu sehen.

Überbackene Kartoffelbällchen

30 Min Gesamt

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    158 kcal

  • Fett

    6.8 g

  • Kohlenhydrate

    19.7 g

  • Protein

    4.1 g

  • Zucker

    0.8 g

#Auflauf #Vegetarisch

Überbackene Kartoffelbällchen

Image of Überbackene Kartoffelbällchen
  • 2 EL Butter
  • 125 ml Sahne
  • 100 g Käse
  • Majoran
  • Pfeffer
  • Salz
  • 3 Eigelb
  • 200 g Mehl
  • 1 kg mehligkochende Kartoffeln
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Schritt 1 / von 4

Geschälte, geviertelte Kartoffeln mit 1 Tasse Salzwasser zum Kochen bringen, 20 - 25 Min.garen. Kartoffeln abgißeen, gut abdämpfen, durch eine Kartoffelpresse drücken oder pürieren.

Schritt 2 / von 4

Mit Mehl, Eigelb, Salz, Pfeffer und Majoran zu einem glatten Teig verarbeiten. Etwa 2 Stunden ruhen lassen. Danach aus dem Teig Bällchen formen.

Schritt 3 / von 4

Salzwasser zum Kochen bringen, Kartoffelbällchen einlegen. Topfdeckel schräg auf den Topfrand legen, die Bällchen 8 - 10 Min.garziehen lassen (nicht kochen!).

Schritt 4 / von 4

Kartoffelbällchen mit einem Schaumlöffel herausnehmen, gut abgetropft in eine gefettete Auflaufform geben. Sahne darüber gießen, mit Käse bestreuen, Butterflöckchen aufsetzen, im Backofen bei 200 - 220 ca. 30 - 35 Min. goldgelb überbacken.

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Zutaten

4

Personen

2 EL

Butter

125 ml

Sahne

100 g

Käse

Majoran

Pfeffer

Salz

3

Eigelb

200 g

Mehl

1 kg

mehligkochende Kartoffeln

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Geschälte, geviertelte Kartoffeln mit 1 Tasse Salzwasser zum Kochen bringen, 20 - 25 Min.garen. Kartoffeln abgißeen, gut abdämpfen, durch eine Kartoffelpresse drücken oder pürieren.

Schritt 2 / von 4

Mit Mehl, Eigelb, Salz, Pfeffer und Majoran zu einem glatten Teig verarbeiten. Etwa 2 Stunden ruhen lassen. Danach aus dem Teig Bällchen formen.

Schritt 3 / von 4

Salzwasser zum Kochen bringen, Kartoffelbällchen einlegen. Topfdeckel schräg auf den Topfrand legen, die Bällchen 8 - 10 Min.garziehen lassen (nicht kochen!).

Schritt 4 / von 4

Kartoffelbällchen mit einem Schaumlöffel herausnehmen, gut abgetropft in eine gefettete Auflaufform geben. Sahne darüber gießen, mit Käse bestreuen, Butterflöckchen aufsetzen, im Backofen bei 200 - 220 ca. 30 - 35 Min. goldgelb überbacken.

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