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Eine Holzschüssel mit roter Suppe, garniert mit frischem Koriander, steht auf einem Holzbrett. Neben der Suppe liegen Stücke von knusprigem Brot und ein kleiner Schalen gefüllt mit ungekochten Reis. Der Hintergrund ist hell und schlicht.

Türkische Gerstensuppe

45 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 ml

  • Kalorien

    82 kcal

  • Fett

    3.3 g

  • Kohlenhydrate

    9.6 g

  • Protein

    3 g

  • Zucker

    1.8 g

#Suppen #Türkisch

Türkische Gerstensuppe

Image of Türkische Gerstensuppe
  • 1.2 l Hühnerbrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Butter
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Stk. Tomate
  • 1 TL Paprikapulver
  • 0.5 TL Kreuzkümmel
  • 0.5 TL Salz
  • 0.25 TL Pfeffer
  • 1 TL getrocknete Minze
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Stk. Hähnchenbrust
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 100 g Gerste
  • 50 g Fadennudeln
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Schritt 1 / von 4

Die Hähnchenbrust in der Hühnerbrühe etwa 20 Minuten köcheln lassen, dann herausnehmen, zerkleinern und beiseitestellen.

Schritt 2 / von 4

In einem Topf Olivenöl und Butter erhitzen, die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen.

Schritt 3 / von 4

Das Tomatenmark und die gewürfelte Tomate hinzufügen und kurz mitrösten. Die Gerste, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer dazugeben und mit der Hühnerbrühe aufgießen. Die Suppe etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis die Gerste weich ist.

Schritt 4 / von 4

Die Fadennudeln und das zerkleinerte Hähnchen hinzufügen und weitere 5–7 Minuten garen. Mit getrockneter Minze bestreuen und mit Zitronensaft servieren.

Schritt 1 / von 7

Zwiebel halbiert und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 5. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Schritt 2 / von 7

Olivenöl und Butter zugeben und anschwitzen: 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 (ohne Messbecher).

Schritt 3 / von 7

Tomate in Stücken und Tomatenmark zugeben, kurz anrösten: 2 Min. / 120 °C / Linkslauf / Stufe 1 (ohne Messbecher).

Schritt 4 / von 7

Hühnerbrühe einfüllen, Gerste, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zugeben, dann garen: 25 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe (Messbecher eingesetzt).

Schritt 5 / von 7

Währenddessen Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden oder zupfen.

Schritt 6 / von 7

Fadennudeln und Hähnchenbrust zugeben und weitergaren: 7 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe (Messbecher eingesetzt).

Schritt 7 / von 7

Getrocknete Minze und Zitronensaft zugeben, kurz vermengen: 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 2. Nach Bedarf abschmecken.

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Zutaten

4

Personen

1.2 l

Hühnerbrühe

2 EL

Olivenöl

1 TL

Butter

2 Stk.

Knoblauchzehen

2 EL

Tomatenmark

1 Stk.

Tomate

1 TL

Paprikapulver

0.5 TL

Kreuzkümmel

0.5 TL

Salz

0.25 TL

Pfeffer

1 TL

getrocknete Minze

1 TL

Zitronensaft

1 Stk.

Hähnchenbrust

1 Stk.

Zwiebel

100 g

Gerste

50 g

Fadennudeln

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Die Hähnchenbrust in der Hühnerbrühe etwa 20 Minuten köcheln lassen, dann herausnehmen, zerkleinern und beiseitestellen.

Schritt 2 / von 4

In einem Topf Olivenöl und Butter erhitzen, die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen.

Schritt 3 / von 4

Das Tomatenmark und die gewürfelte Tomate hinzufügen und kurz mitrösten. Die Gerste, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer dazugeben und mit der Hühnerbrühe aufgießen. Die Suppe etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis die Gerste weich ist.

Schritt 4 / von 4

Die Fadennudeln und das zerkleinerte Hähnchen hinzufügen und weitere 5–7 Minuten garen. Mit getrockneter Minze bestreuen und mit Zitronensaft servieren.

Schritt 1 / von 7

Zwiebel halbiert und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 5. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Schritt 2 / von 7

Olivenöl und Butter zugeben und anschwitzen: 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 (ohne Messbecher).

Schritt 3 / von 7

Tomate in Stücken und Tomatenmark zugeben, kurz anrösten: 2 Min. / 120 °C / Linkslauf / Stufe 1 (ohne Messbecher).

Schritt 4 / von 7

Hühnerbrühe einfüllen, Gerste, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zugeben, dann garen: 25 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe (Messbecher eingesetzt).

Schritt 5 / von 7

Währenddessen Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden oder zupfen.

Schritt 6 / von 7

Fadennudeln und Hähnchenbrust zugeben und weitergaren: 7 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe (Messbecher eingesetzt).

Schritt 7 / von 7

Getrocknete Minze und Zitronensaft zugeben, kurz vermengen: 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 2. Nach Bedarf abschmecken.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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