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Ein Holzbrett zeigt einen Block Butter, von dem ein Stück abgeschnitten ist. Neben der Butter liegt ein Löffel mit Butterstückchen. Im Vordergrund ist eine kleine rote Tomate zu sehen. Der Hintergrund ist neutral und leicht strukturiert.

Türkische Butter

20 Min Gesamt

5 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
205 kcal
Fett
22 g
Kohlenhydrate
1.6 g
Protein
1.2 g
Zucker
0 g

#Aufstriche #Türkisch #Vegetarisch

Türkische Butter

Image of Türkische Butter

200 g umpasteurisierte Sahne
0.5 TL Salz

Schritt 1 / von 4

Die Sahne in eine Rührschüssel geben und mit einem Handmixer oder in einer Küchenmaschine schlagen, bis sich die Butter vom Buttermilch trennt. Dies dauert etwa 10–15 Minuten.

Schritt 2 / von 4

Sobald die Butter vom flüssigen Teil (Buttermilch) getrennt ist, die Buttermilch abgießen und die Butter gründlich mit kaltem Wasser abspülen, um die restliche Buttermilch zu entfernen.

Schritt 3 / von 4

Die Butter noch einmal gut abtropfen lassen und nach Belieben mit Salz würzen.

Schritt 4 / von 4

Die fertige Butter in ein Glas oder eine Schale füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie kann auch in einem kleinen Tiegel oder einer Dose aufbewahrt werden, wenn man sie auf dem Tisch verwenden möchte.

Zutaten

8

Personen

200 g

umpasteurisierte Sahne

0.5 TL

Salz

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Die Sahne in eine Rührschüssel geben und mit einem Handmixer oder in einer Küchenmaschine schlagen, bis sich die Butter vom Buttermilch trennt. Dies dauert etwa 10–15 Minuten.

Schritt 2 / von 4

Sobald die Butter vom flüssigen Teil (Buttermilch) getrennt ist, die Buttermilch abgießen und die Butter gründlich mit kaltem Wasser abspülen, um die restliche Buttermilch zu entfernen.

Schritt 3 / von 4

Die Butter noch einmal gut abtropfen lassen und nach Belieben mit Salz würzen.

Schritt 4 / von 4

Die fertige Butter in ein Glas oder eine Schale füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie kann auch in einem kleinen Tiegel oder einer Dose aufbewahrt werden, wenn man sie auf dem Tisch verwenden möchte.

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