Name: Türkische Auberginenpfanne
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 500 g Auberginen; Salz; 3 Stk. Zwiebeln; 1 Stk. Knoblauchzehe; 3 Stk. Tomaten; 750 g Lammschulter (ohne Knochen); 20 g Butter; 2 EL Olivenöl; grob gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 l heiße Fleischbrühe (Instant); 1 EL gehackte Petersilie