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Eine Schüssel mit cremigem Porridge, garniert mit roten Granatapfelkernen, getrockneten Aprikosen, Nüssen und einer Prise Zimt. Neben der Schüssel liegt ein kleiner Löffel mit Zimt. Der Hintergrund ist hellgelb.

Türkische Aschura

90 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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3.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    360 kcal

  • Fett

    8 g

  • Kohlenhydrate

    60 g

  • Protein

    10 g

  • Zucker

    40 g

#Cremes und Puddings #Türkisch #Vegan

Türkische Aschura

Image of Türkische Aschura
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Vanillezucker
  • 150 g getrocknete Aprikosen
  • 100 g Rosinen
  • 50 g Walnüsse
  • 50 g Mandeln
  • 50 g Haselnüsse
  • 1 TL Orangenschalen
  • 1 TL Granatapfelsirup
  • Für das Aschura:
  • 100 g Weizen
  • 100 g gekochte Kichererbsen
  • 100 g gekochte braune Bohnen
  • 100 g Reis
  • Für die Garnitur:
  • 1 Prise Zimt
  • 1 EL Granatapfelkerne
  • 1 EL Walnüsse
  • 1 Hand getrocknete Aprikosen
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Schritt 1 / von 4

Den Weizen, die Kichererbsen und die Bohnen in einem großen Topf mit Wasser etwa 3-4 Stunden lang kochen, bis sie weich sind. Den Reis ebenfalls in einem separaten Topf kochen, bis er gar ist.

Schritt 2 / von 4

Die gekochten Zutaten abtropfen lassen und in einen großen Topf geben. Zucker, Zimt, Vanillezucker und Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermengen.

Schritt 3 / von 4

Die getrockneten Aprikosen klein schneiden und zusammen mit den Rosinen, Walnüssen, Mandeln und Haselnüssen in den Topf geben. Die Orangenschalen fein reiben und ebenfalls in den Topf geben. Alles gut vermengen.

Schritt 4 / von 4

Den Topf mit Wasser füllen, sodass alle Zutaten gut bedeckt sind, und bei mittlerer Hitze weiterkochen lassen, bis eine dickflüssige Konsistenz erreicht ist (ca. 30 Minuten).
Optional den Granatapfelsirup hinzufügen, um dem Gericht eine besondere Süße und Frische zu verleihen. Sobald die Aschura fertig ist, vom Herd nehmen und in Schalen portionieren. Mit Zimt, Granatapfelkernen, Walnüssen und getrockneten Aprikosen garnieren.

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Zutaten

8

Personen

100 g

Zucker

1 TL

Zimt

1 TL

Zitronensaft

1 TL

Vanillezucker

150 g

getrocknete Aprikosen

100 g

Rosinen

50 g

Walnüsse

50 g

Mandeln

50 g

Haselnüsse

1 TL

Orangenschalen

1 TL

Granatapfelsirup

Für das Aschura:

100 g

Weizen

100 g

gekochte Kichererbsen

100 g

gekochte braune Bohnen

100 g

Reis

Für die Garnitur:

1 Prise

Zimt

1 EL

Granatapfelkerne

1 EL

Walnüsse

1 Hand

getrocknete Aprikosen

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Den Weizen, die Kichererbsen und die Bohnen in einem großen Topf mit Wasser etwa 3-4 Stunden lang kochen, bis sie weich sind. Den Reis ebenfalls in einem separaten Topf kochen, bis er gar ist.

Schritt 2 / von 4

Die gekochten Zutaten abtropfen lassen und in einen großen Topf geben. Zucker, Zimt, Vanillezucker und Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermengen.

Schritt 3 / von 4

Die getrockneten Aprikosen klein schneiden und zusammen mit den Rosinen, Walnüssen, Mandeln und Haselnüssen in den Topf geben. Die Orangenschalen fein reiben und ebenfalls in den Topf geben. Alles gut vermengen.

Schritt 4 / von 4

Den Topf mit Wasser füllen, sodass alle Zutaten gut bedeckt sind, und bei mittlerer Hitze weiterkochen lassen, bis eine dickflüssige Konsistenz erreicht ist (ca. 30 Minuten).
Optional den Granatapfelsirup hinzufügen, um dem Gericht eine besondere Süße und Frische zu verleihen. Sobald die Aschura fertig ist, vom Herd nehmen und in Schalen portionieren. Mit Zimt, Granatapfelkernen, Walnüssen und getrockneten Aprikosen garnieren.

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