Ein leckerer Burger mit einem saftigen Patty, frischem Basilikum, getrockneten Tomaten und einer cremigen Soße, serviert auf einem weißen Teller. Der Burger ist mit einem weichen Brötchen bedeckt und steht auf einem Juteteppich. Ein Glas Wasser und Weingläser sind im Hintergrund sichtbar.

Tricolor Pesto Burger mit zweierlei Pesto

Name: Tricolor Pesto Burger mit zweierlei Pesto
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 2 Stk. Burger Buns; selbst gebacken; Pesto Verde (Basilikum-Pesto); Pesto Rosso; 400 g Ribeye-Steak; frisch gewolft (oder vergleichbares Steak); Salz; Tellicherry-Pfeffer; 2 Sch. Mozzarella; Butter; zum Bestreichen der Buns; 1 TL geräuchertes Paprikapulver; Basilikumblätter

45 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
281 kcal
Fett
12.1 g
Kohlenhydrate
27.6 g
Protein
13.9 g
Zucker
4 g

Zutaten

Personen

2 Stk.

Burger Buns, selbst gebacken

Für das Topping:

Pesto Verde (Basilikum-Pesto)

Pesto Rosso

Für die Patties:

400 g

Ribeye-Steak, frisch gewolft (oder vergleichbares Steak)

Salz

Tellicherry-Pfeffer

2 Sch.

Mozzarella

Butter, zum Bestreichen der Buns

1 TL

geräuchertes Paprikapulver

Basilikumblätter

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Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Burger Buns und beide Pesti idealerweise vorbereiten. Die Pesti können auch bereits am Vortag hergestellt werden, damit sich die Aromen optimal entfalten.

Schritt 2 / von 7

Das gewolfte Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen (Richtwert: ca. 10 g Salz und 3 g Pfeffer pro Kilogramm Fleisch). Locker vermengen, dann Patties formen, die im Durchmesser etwas größer sind als die Burger Buns.

Schritt 3 / von 7

Den Grill für hohe direkte Hitze sowie einen indirekten Bereich vorbereiten.

Schritt 4 / von 7

Die Patties zuerst über direkter Hitze scharf angrillen, wenden und mit Mozzarella belegen. Die zweite Seite ebenfalls kurz angrillen, anschließend auf die indirekte Zone legen und bis zum gewünschten Gargrad ziehen lassen.

Schritt 5 / von 7

Burger Buns halbieren, die Schnittflächen mit Butter bestreichen und auf dem Grill goldbraun antoasten.

Schritt 6 / von 7

Die untere Bunhälfte mit Pesto Verde bestreichen. Patty daraufsetzen, mit geräuchertem Paprikapulver bestreuen und mit frischen Basilikumblättern belegen. Die obere Bunhälfte mit Pesto Rosso bestreichen, aufsetzen und sofort servieren.

Schritt 7 / von 7

Küchen-Tipp: Für intensiveren Geschmack den Mozzarella durch Burrata ersetzen und erst kurz vor dem Servieren auf dem Patty verteilen – besonders cremig und aromatisch.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Tricolor Pesto Burger mit zweierlei Pesto

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Schritt 2 / von 7

Schritt 3 / von 7

Schritt 4 / von 7

Schritt 5 / von 7

Schritt 6 / von 7

Schritt 7 / von 7

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