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Träubles-Kuchen

90 Min Gesamt

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    320 kcal

  • Fett

    15.2 g

  • Kohlenhydrate

    37.6 g

  • Protein

    6.8 g

  • Zucker

    22.4 g

#Kuchen & Torten #Deutsch #Vegetarisch

Träubles-Kuchen

Image of Träubles-Kuchen
  • 125 g Butter oder Margarine
  • 3 Stk. Eigelb
  • 150 g Mandeln, gerieben
  • 300 g Zucker
  • 6 Stk. Eiweiß
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 500 g Johannisbeeren, rot
  • 250 g Mehl
whatsapp
Schritt 1 / von 5

Aus Butter, den Eigelben, 250 g Zucker, Backpulver und Mehl einen Knetteig zubereiten und 20 Min. kühl stellen.

Schritt 2 / von 5

Den Teig auf dem gefetteten Boden einer Springform ausrollen und einen etwa 3 cm hohen Rand hochziehen.

Schritt 3 / von 5

Boden mit drei Viertel der Mandeln bestreuen. Johannisbeeren abzupfen, waschen, abtropfen lassen.

Schritt 4 / von 5

Eiweiß steif schlagen, 50 g Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen, bis eine feste Masse entsteht. Restliche Mandeln unterheben. 2 Drittel der Eiweißmasse mit den Beeren vermengen, auf den Teigboden streichen und restliche Masse darüber verteilen.

Schritt 5 / von 5

Form in den vorgeheizten Backofen setzen. Bei 200° C ca. 55 - 65 Min. backen. 

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Zutaten

10

Personen

125 g

Butter oder Margarine

3 Stk.

Eigelb

150 g

Mandeln, gerieben

300 g

Zucker

6 Stk.

Eiweiß

1 Pkg.

Backpulver

500 g

Johannisbeeren, rot

250 g

Mehl

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Aus Butter, den Eigelben, 250 g Zucker, Backpulver und Mehl einen Knetteig zubereiten und 20 Min. kühl stellen.

Schritt 2 / von 5

Den Teig auf dem gefetteten Boden einer Springform ausrollen und einen etwa 3 cm hohen Rand hochziehen.

Schritt 3 / von 5

Boden mit drei Viertel der Mandeln bestreuen. Johannisbeeren abzupfen, waschen, abtropfen lassen.

Schritt 4 / von 5

Eiweiß steif schlagen, 50 g Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen, bis eine feste Masse entsteht. Restliche Mandeln unterheben. 2 Drittel der Eiweißmasse mit den Beeren vermengen, auf den Teigboden streichen und restliche Masse darüber verteilen.

Schritt 5 / von 5

Form in den vorgeheizten Backofen setzen. Bei 200° C ca. 55 - 65 Min. backen. 

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