Topfenknödel auf Birnenmost-Holunderragout

Name: Topfenknödel auf Birnenmost-Holunderragout
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 60 g Butter; Vanillezucker; etwas Zitronenschale; 2 Stk. Eier; 50 g Sauerrahm; 375 g Topfen; 80 g weiße Brösel; Salz; 1 Prise Zimt

25 Min Gesamt

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
233 kcal
Fett
12.5 g
Kohlenhydrate
19.2 g
Protein
10.4 g
Zucker
5 g

Zutaten

Personen

60 g

Butter

Vanillezucker

etwas Zitronenschale

2 Stk.

Eier

50 g

Sauerrahm

375 g

Topfen

80 g

weiße Brösel

Salz

1 Prise

Zimt

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Butter mit Gewürzen schaumig schlagen. Eier nach und nach dazugeben sowie Sauerrahm und Topfen untermischen. Zuletzt die Brösel unterheben und zirka 25 Minuten kalt stellen.

Schritt 2 / von 3

Die Knödel formen und in leicht gesalzenem Wasser 20 Minuten sieden lassen.

Schritt 3 / von 3

Abschließend die weißen Brösel in der Pfanne rösten, mit Vanillezucker und Zimt verfeinern und die fertigen Knödel darin wälzen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Topfenknödel auf Birnenmost-Holunderragout

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Schritt 2 / von 3

Schritt 3 / von 3

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