Ein Teller mit goldbraun gebratenen Gnocchi, garniert mit gebackenen Tomaten und Knoblauch. Frischer Schnittlauch und eine aromatische Tomatensauce runden das Gericht ab. Im Hintergrund sind einige Kräuter sichtbar.

Topfengnocchi mit Ofentomaten und Schnittlauch

Name: Topfengnocchi mit Ofentomaten und Schnittlauch
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Topfen; abgetropft; 150 g Mehl; 30 g Butter; 2 Stk. Dotter; 120 g Semmelbrösel; 1 Prise Salz; Pfeffer; Muskat; 150 g Ofentomaten; 1 Bund Schnittlauch; 30 g Bergkäse; gehobelt; 100 g milder Bergkäse; fein gerieben

30 Min Gesamt

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
243 kcal
Fett
10.5 g
Kohlenhydrate
26.8 g
Protein
10.7 g
Zucker
2.2 g

Zutaten

Personen

Für die Gnocchi:

250 g

Topfen, abgetropft

150 g

Mehl

30 g

Butter

2 Stk.

Dotter

120 g

Semmelbrösel

1 Prise

Salz, Pfeffer, Muskat

Für das Topping:

150 g

Ofentomaten

1 Bund

Schnittlauch

30 g

Bergkäse, gehobelt

100 g

milder Bergkäse, fein gerieben

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Zubereitung

Schritt 1 / von 2

Topfen, Mehl, Butter, Dotter und Semmelbrösel verkneten – zu daumendicken Rollen formen – ca. 1 cm große Stücke abschneiden. Im Salzwasser kochen, bis sie an die Oberfläche kommen (2–3 min), dann abschöpfen – abschrecken – abtropfen lassen. In einer beschichteten Pfanne wenig Butter zerlassen – die Gnocchi rundum langsam goldbraun braten.

Schritt 2 / von 2

Zum Schluss die Ofentomaten und viel frisch geschnittenen Schnittlauch untermengen – mit gehobeltem Bergkäse bestreuen und servieren!

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Topfengnocchi mit Ofentomaten und Schnittlauch

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 2

Schritt 2 / von 2

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