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Große Schale mit buntem Sommer‑Bowl: Blattsalat, bunte Tomatenscheiben, Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, eine weiche Käsekugel in der Mitte und grob bestreute Nüsse und Saaten.

Tomato Berry Glow Salad

20 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    121 kcal

  • Fett

    7.9 g

  • Kohlenhydrate

    10 g

  • Protein

    2 g

  • Zucker

    7.3 g

#Salate #International #Sommerfeste #Clean Eating

Tomato Berry Glow Salad

Image of Tomato Berry Glow Salad
  • Für die Bowl oder den Salat
  • 500 g Tomaten oder Kirschtomaten
  • 300 g gemischte Beeren
  • 4 EL Olivenöl
  • Für das Dressing
  • 2 EL Zitronensaft oder Essig
  • 1 TL Honig oder Senf
  • Salz und Pfeffer
  • 60 g Nüsse, Kerne, Croûtons oder Chips
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Schritt 1 / von 5

Wasche die Tomaten und schneide sie in mundgerechte Stücke. Verlese die gemischten Beeren, wasche sie vorsichtig und tupfe sie trocken.

Schritt 2 / von 5

Verrühre für das Dressing das Olivenöl mit dem Zitronensaft und dem Honig. Würze kräftig mit Salz und Pfeffer, denn der Salat nimmt viel Aroma auf.

Schritt 3 / von 5

Röste die Nüsse oder Kerne in einer trockenen Pfanne kurz an, bis sie duften. Lasse sie danach abkühlen, damit sie knusprig bleiben.

Schritt 4 / von 5

Vermenge die Tomaten mit etwas Dressing und richte sie locker auf Tellern oder in Bowls an. Setze die empfindlichen Beeren erst danach vorsichtig darauf.

Schritt 5 / von 5

Träufle zum Schluss das restliche Dressing darüber und streue die gerösteten Nüsse oder Kerne als Crunch obenauf. Serviere den Salat direkt.

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Zutaten

4

Personen

Für die Bowl oder den Salat

500 g

Tomaten oder Kirschtomaten

300 g

gemischte Beeren

4 EL

Olivenöl

Für das Dressing

2 EL

Zitronensaft oder Essig

1 TL

Honig oder Senf

Salz und Pfeffer

60 g

Nüsse, Kerne, Croûtons oder Chips

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Wasche die Tomaten und schneide sie in mundgerechte Stücke. Verlese die gemischten Beeren, wasche sie vorsichtig und tupfe sie trocken.

Schritt 2 / von 5

Verrühre für das Dressing das Olivenöl mit dem Zitronensaft und dem Honig. Würze kräftig mit Salz und Pfeffer, denn der Salat nimmt viel Aroma auf.

Schritt 3 / von 5

Röste die Nüsse oder Kerne in einer trockenen Pfanne kurz an, bis sie duften. Lasse sie danach abkühlen, damit sie knusprig bleiben.

Schritt 4 / von 5

Vermenge die Tomaten mit etwas Dressing und richte sie locker auf Tellern oder in Bowls an. Setze die empfindlichen Beeren erst danach vorsichtig darauf.

Schritt 5 / von 5

Träufle zum Schluss das restliche Dressing darüber und streue die gerösteten Nüsse oder Kerne als Crunch obenauf. Serviere den Salat direkt.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja — Dressing und geröstete Nüsse/Kerne kannst du am Vortag zubereiten; Tomaten und Beeren solltest du aber erst kurz vor dem Servieren zusammenbringen. Dressing hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage, Nüsse luftdicht verpackt; Tomaten max. 1–2 Stunden mit etwas Dressing ziehen lassen, Beeren nur ganz kurz vorher zugeben.

Weil Beeren sehr empfindlich sind und beim Vermischen oder zu langem Ziehen schnell zerdrücken und Saft verlieren. Setze sie vorsichtig obenauf und träufle das restliche Dressing erst kurz vor dem Servieren darüber.

Besser nicht, denn gefrorene Beeren geben beim Auftauen viel Flüssigkeit ab und verwässern den Salat. Falls nötig, leicht antauen lassen, sorgfältig trocken tupfen und ganz kurz vor dem Servieren zugeben.

Das Rösten ist nicht zwingend, verstärkt aber Geschmack und Crunch; kurz in der Pfanne bei mittlerer Hitze bis sie duften reicht. Vollständig abkühlen lassen und luftdicht aufbewahren; erst unmittelbar vor dem Servieren über den Salat streuen, damit sie knusprig bleiben.

Damit deine Nudeln nicht kleben, solltest du sie in reichlich kochendem, gesalzenem Wasser garen – pro 100 g Nudeln etwa 1 Liter Wasser. Rühre direkt nach dem Einfüllen gut um, damit sie nicht aneinander haften. Nach dem Abgießen kannst du sie kurz mit etwas Olivenöl vermengen, besonders bei Pasta, die später kalt serviert oder nicht sofort gegessen wird. Bei Gerichten wie Spaghetti Aglio e Olio sorgt das Öl übrigens auch für zusätzlichen Geschmack. Ein Beispiel: Wenn du Spaghetti für einen klassischen italienischen Nudelsalat kochst, hilft ein Spritzer Öl nach dem Abgießen, dass sie locker bleiben.

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