Schritt
1
/
von
4
Tomaten über Kreuz einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und grob hacken. (Wenn sehr saftig: Strunk und etwas Flüssigkeit entfernen.)
Schritt
2
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von
4
Zwiebel fein würfeln, in Olivenöl glasig dünsten. Ahornsirup dazugeben und leicht karamellisieren lassen.
Schritt
3
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von
4
Tomaten zugeben und etwa 10–15 Minuten köcheln lassen. Dann pürieren oder mit dem Stampfer zerdrücken. Mit Salz, Balsamico, Tabasco und Zimt abschmecken.
Schritt
4
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von
4
Datteln und Macadamias in Scheiben schneiden, Suppe anrichten und damit toppen.
Schritt
1
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von
9
Macadamianüsse in den Mixtopf geben und zerkleinern, dann umfüllen 5 Sek. / Stufe 5.
Schritt
2
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von
9
Datteln in den Mixtopf geben und zerkleinern, zu den Nüssen geben 4 Sek. / Stufe 6.
Schritt
3
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von
9
Zwiebel geviertelt in den Mixtopf geben und zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben 5 Sek. / Stufe 5.
Schritt
4
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von
9
Öl zugeben und die Zwiebel glasig dünsten 3 Min. / 120 °C / Stufe 1.
Schritt
5
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von
9
Ahornsirup zugeben und karamellisieren lassen, ohne Messbecher 2 Min. / 120 °C / Stufe 1.
Schritt
6
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von
9
Tomaten in Stücken (Strunk entfernt) zugeben und köcheln, ohne Messbecher zum Abdampfen 15 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1.
Schritt
7
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von
9
Suppe fein pürieren, dabei Messbecher einsetzen; bei heißem Inhalt vorsichtig vorgehen 30 Sek. / Stufe 5, dann 30 Sek. / Stufe 8.
Schritt
8
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von
9
Mit Salz, etwas Balsamicoessig, einigen Spritzern Tabasco und einer Prise Zimt abschmecken, kurz vermengen 10 Sek. / Stufe 3.
Schritt
9
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von
9
Suppe anrichten und mit den gehackten Datteln und Macadamianüssen toppen.
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