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Burrata-Käsekugel auf Scheiben roter und gelber Tomaten, garniert mit frischem Basilikum, Olivenöl und Pfeffer, serviert auf einem blauen Teller.

Tomatensalat mit Burrata

10 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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3.8

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    174 kcal

  • Fett

    14.1 g

  • Kohlenhydrate

    4 g

  • Protein

    8.1 g

  • Zucker

    2.6 g

#Salate #Deutsch #Sommerfeste #Vegetarisch

Tomatensalat mit Burrata

Image of Tomatensalat mit Burrata
  • 400 g bunte Tomaten
  • 2 Burrata
  • 1 Hand Basilikum
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico
  • Salz
  • Pfeffer
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Schritt 1 / von 3

Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf Tellern verteilen.

Schritt 2 / von 3

Die Burrata mittig daraufsetzen und mit Basilikum bestreuen.

Schritt 3 / von 3

Olivenöl und Balsamico darüberträufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

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Zutaten

4

Personen

400 g

bunte Tomaten

2

Burrata

1 Hand

Basilikum

2 EL

Olivenöl

1 EL

Balsamico

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf Tellern verteilen.

Schritt 2 / von 3

Die Burrata mittig daraufsetzen und mit Basilikum bestreuen.

Schritt 3 / von 3

Olivenöl und Balsamico darüberträufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Nein, Burrata erst unmittelbar vor dem Servieren aufschneiden und möglichst nur kurz aus dem Kühlschrank nehmen (15–30 Minuten), sonst läuft die cremige Mitte aus und wird wässrig.

Besser nicht vollständig am Vortag: Tomatenscheiben werden schnell wässrig und matschig; du kannst sie bis zu ein paar Stunden vorher schneiden und luftdicht gekühlt aufbewahren, aber salzen und anrichten erst kurz vor dem Servieren.

Mozzarella di Bufala ist der beste Ersatz; für mehr Cremigkeit kannst du etwas Stracciatella oder einen Löffel Mascarpone dazugeben, um der Burrata-Textur näherzukommen.

Tomaten vor dem Anrichten trocken tupfen und nicht früh salzen, denn Salz zieht Saft; Burrata erst kurz vor dem Servieren platzieren und Öl/Balsamico erst kurz vor dem Essen darüberträufeln.

Damit deine Nudeln nicht kleben, solltest du sie in reichlich kochendem, gesalzenem Wasser garen – pro 100 g Nudeln etwa 1 Liter Wasser. Rühre direkt nach dem Einfüllen gut um, damit sie nicht aneinander haften. Nach dem Abgießen kannst du sie kurz mit etwas Olivenöl vermengen, besonders bei Pasta, die später kalt serviert oder nicht sofort gegessen wird. Bei Gerichten wie Spaghetti Aglio e Olio sorgt das Öl übrigens auch für zusätzlichen Geschmack. Ein Beispiel: Wenn du Spaghetti für einen klassischen italienischen Nudelsalat kochst, hilft ein Spritzer Öl nach dem Abgießen, dass sie locker bleiben.

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