Zwei Schalen mit bunter Suppe stehen auf einem hellen Tisch. Die Suppe enthält Nudeln, Stücke von Fleisch, Cherry-Tomaten und frische Kräuter wie Basilikum und Limettenblätter. Im Hintergrund liegt ein heller Stoff.

Tomatenbasierte Nudelsuppe

Name: Tomatenbasierte Nudelsuppe
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 150 g Schweinefleisch; 1 TL Fischsauce; 1 TL Zucker; 2 Stk. Tomaten; 1 Stk. Zwiebel; 150 g geschälte Krabben; 200 g Reisnudeln; 1 TL Salz; 1 TL Paprika; 1 Hand frische Kräuter: Basilikum; Koriander; 1 TL Limettensaft

40 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 ml
Kalorien
125 kcal
Fett
2.3 g
Kohlenhydrate
19.9 g
Protein
6.2 g
Zucker
2.5 g

Zutaten

Personen

150 g

Schweinefleisch

1 TL

Fischsauce

1 TL

Zucker

2 Stk.

Tomaten

1 Stk.

Zwiebel

150 g

geschälte Krabben

200 g

Reisnudeln

1 TL

Salz

1 TL

Paprika

1 Hand

frische Kräuter: Basilikum, Koriander

1 TL

Limettensaft

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit ca. 1 Liter Wasser, Fischsauce und Zucker 15 Minuten lang kochen, bis es weich ist.

Schritt 2 / von 4

In einer Pfanne mit etwas Öl die Tomaten und die Zwiebel anbraten, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten), und mit Salz und Paprika würzen. Diese Mischung in den Topf mit der Brühe geben und alles weitere 10 Minuten köcheln lassen. Die Krabben in die Brühe geben und 3–4 Minuten mitkochen, bis sie gar sind.

Schritt 3 / von 4

Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und in Schalen verteilen.

Schritt 4 / von 4

Die Brühe mit Schweinefleisch, Krabben und Tomaten über die Nudeln gießen. Mit frischen Kräutern und einem Spritzer Limettensaft garnieren. Sofort servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Tomatenbasierte Nudelsuppe

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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