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Zwei Schalen mit bunter Suppe stehen auf einem hellen Tisch. Die Suppe enthält Nudeln, Stücke von Fleisch, Cherry-Tomaten und frische Kräuter wie Basilikum und Limettenblätter. Im Hintergrund liegt ein heller Stoff.

Tomatenbasierte Nudelsuppe

40 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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4

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  • Nährwerte pro

    100 ml

  • Kalorien

    105 kcal

  • Fett

    1.5 g

  • Kohlenhydrate

    15.6 g

  • Protein

    6.7 g

  • Zucker

    0.6 g

#Suppen #Vietnamesisch #Laktosefrei

Tomatenbasierte Nudelsuppe

Image of Tomatenbasierte Nudelsuppe
  • 200 g Reisnudeln
  • 150 g geschälte Krabben
  • 150 g Schweinefleisch
  • 2 Stk. Tomaten
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 1 TL Fischsauce
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Salz
  • 1 Hand frische Kräuter: Basilikum, Koriander
  • 1 TL Limettensaft
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Schritt 1 / von 4

Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit ca. 1 Liter Wasser, Fischsauce und Zucker 15 Minuten lang kochen, bis es weich ist.

Schritt 2 / von 4

In einer Pfanne mit etwas Öl die Tomaten und Zwiebel anbraten, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten). Dann diese Mischung in den Topf mit der Brühe geben und alles für weitere 10 Minuten köcheln lassen. Die Krabben in die Brühe geben und für 3-4 Minuten mitkochen, bis sie gar sind.

Schritt 3 / von 4

Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und in Schalen verteilen.

Schritt 4 / von 4

Die Brühe mit Schweinefleisch, Krabben und Tomaten über die Nudeln gießen. Mit frischen Kräutern und einem Spritzer Limettensaft garnieren. Sofort servieren.

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Zutaten

2

Personen

200 g

Reisnudeln

150 g

geschälte Krabben

150 g

Schweinefleisch

2 Stk.

Tomaten

1 Stk.

Zwiebel

1 TL

Fischsauce

1 TL

Zucker

1 TL

Paprika

1 TL

Salz

1 Hand

frische Kräuter: Basilikum, Koriander

1 TL

Limettensaft

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit ca. 1 Liter Wasser, Fischsauce und Zucker 15 Minuten lang kochen, bis es weich ist.

Schritt 2 / von 4

In einer Pfanne mit etwas Öl die Tomaten und Zwiebel anbraten, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten). Dann diese Mischung in den Topf mit der Brühe geben und alles für weitere 10 Minuten köcheln lassen. Die Krabben in die Brühe geben und für 3-4 Minuten mitkochen, bis sie gar sind.

Schritt 3 / von 4

Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und in Schalen verteilen.

Schritt 4 / von 4

Die Brühe mit Schweinefleisch, Krabben und Tomaten über die Nudeln gießen. Mit frischen Kräutern und einem Spritzer Limettensaft garnieren. Sofort servieren.

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