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Ein Teller mit zwei knusprigen Brokkoli-Pfannkuchen, garniert mit Pilzen und einer Tomatensoße. Frische Kräuter, wie Petersilie und Schnittlauch, zieren das Gericht. Daneben liegt eine Gabel auf einem Stoffserviette und einige Brokkoli-Röschen sowie Pfifferlinge sind um den Teller herum platziert.

Broccoliküchlein

35 Min Gesamt

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3.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    90 kcal

  • Fett

    2.5 g

  • Kohlenhydrate

    12.5 g

  • Protein

    5.2 g

  • Zucker

    1.5 g

#Gemüse #Deutsch

Broccoliküchlein

Image of Broccoliküchlein
  • 4 Stk. Tomaten
  • 1 Stk. Knoblauchzehe
  • 200 g Pfifferlinge
  • 100 g Dörrfleisch
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 400 g Brokkoli
  • 250 ml Milch
  • 200 g Mehl
  • 2 Stk. Eier
  • 2 EL Kräuter, gehackt
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Schritt 1 / von 4

Tomaten häuten, Kerne entfernen, Fruchtfleisch achteln. Mit Zwiebelwürfel, etwas Knoblauch und Butter anschwitzen. Salzen, pfeffern.

Schritt 2 / von 4

Pfifferlinge putzen, große in Scheiben schneiden, mit Zwiebel und etwas gewürfeltem Dörrfleisch in heißer Pfanne anbraten.

Schritt 3 / von 4

Broccoliröschen in Salzwasser kochen, abtropfen und auskühlen lassen. Eier und Mehl mit gehackten Kräutern (Petersilie, Schnittlauch, Kerbel) vermischen und die Brokkoliröschen dazugeben.

Schritt 4 / von 4

In einer heißen Pfanne beidseitig backen. Die Tomatensauce obenauf geben und darauf die Pfifferlinge anrichten.

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Zutaten

4

Personen

4 Stk.

Tomaten

1 Stk.

Knoblauchzehe

200 g

Pfifferlinge

100 g

Dörrfleisch

1 Stk.

Zwiebel

400 g

Brokkoli

250 ml

Milch

200 g

Mehl

2 Stk.

Eier

2 EL

Kräuter, gehackt

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Tomaten häuten, Kerne entfernen, Fruchtfleisch achteln. Mit Zwiebelwürfel, etwas Knoblauch und Butter anschwitzen. Salzen, pfeffern.

Schritt 2 / von 4

Pfifferlinge putzen, große in Scheiben schneiden, mit Zwiebel und etwas gewürfeltem Dörrfleisch in heißer Pfanne anbraten.

Schritt 3 / von 4

Broccoliröschen in Salzwasser kochen, abtropfen und auskühlen lassen. Eier und Mehl mit gehackten Kräutern (Petersilie, Schnittlauch, Kerbel) vermischen und die Brokkoliröschen dazugeben.

Schritt 4 / von 4

In einer heißen Pfanne beidseitig backen. Die Tomatensauce obenauf geben und darauf die Pfifferlinge anrichten.

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