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Ein flacher Teller mit einer cremigen Sauce, grünem Gemüse und Stückchen von gebratenem Tofu. Die Speise ist mit frischem Basilikum, Koriander und schwarzem Sesam garniert. Daneben befinden sich kleine Schalen mit frischen Kräutern und schwarzem Sesam sowie eine Zitronenscheibe.

Tomaten-Tofu mit Bohnen

60 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    142 kcal

  • Fett

    6 g

  • Kohlenhydrate

    16.6 g

  • Protein

    5.8 g

  • Zucker

    3.3 g

#Reis #International #Laktosefrei

Tomaten-Tofu mit Bohnen

Image of Tomaten-Tofu mit Bohnen
  • Für den Reis und die Bohnen:
  • Salz
  • 150 g Basmatireis
  • 300 g Tofu
  • 200 g grüne Bohnen
  • Für die Tofu-Gemüse-Mischung:
  • 2 EL Rapsöl
  • 1 Stk. Knoblauchzehe
  • 400 g Cherrytomaten
  • 0.5 EL Ahornsirup
  • 2 EL (glutenfreie) Sojasauce
  • 1 TL Sriracha
  • Pfeffer
  • Für das Topping:
  • 1 EL schwarzer Sesam
  • 1 EL weißer Sesam
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Schritt 1 / von 6

Gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und den Reis nach Packungsanleitung garen. Tofu in Küchenpapier einschlagen und Flüssigkeit ausdrücken. Papier entfernen und den Tofu in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.

Schritt 2 / von 6

Grüne Bohnen waschen, abtropfen lassen, putzen und in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten garen.

Schritt 3 / von 6

Öl in einer Pfanne erhitzen. Tofuwürfel hineingeben und bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen.

Schritt 4 / von 6

Knoblauch schälen und fein hacken. In der noch heißen Pfanne dünsten. Tomaten waschen, vierteln und hinzufügen.

Schritt 5 / von 6

Ahornsirup und Sojasauce zugeben und etwa 3 Minuten köcheln lassen. Mit Sriracha und Pfeffer abschmecken. Tofu wieder hinzufügen und eine weitere 1 Minute leicht köcheln lassen.

Schritt 6 / von 6

Reis und Bohnen auf Tellern anrichten, die Tofu-Gemüse-Mischung dazugeben und mit schwarzem und weißem Sesam bestreuen.

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Zutaten

2

Personen

Für den Reis und die Bohnen:

Salz

150 g

Basmatireis

300 g

Tofu

200 g

grüne Bohnen

Für die Tofu-Gemüse-Mischung:

2 EL

Rapsöl

1 Stk.

Knoblauchzehe

400 g

Cherrytomaten

0.5 EL

Ahornsirup

2 EL

(glutenfreie) Sojasauce

1 TL

Sriracha

Pfeffer

Für das Topping:

1 EL

schwarzer Sesam

1 EL

weißer Sesam

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und den Reis nach Packungsanleitung garen. Tofu in Küchenpapier einschlagen und Flüssigkeit ausdrücken. Papier entfernen und den Tofu in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.

Schritt 2 / von 6

Grüne Bohnen waschen, abtropfen lassen, putzen und in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten garen.

Schritt 3 / von 6

Öl in einer Pfanne erhitzen. Tofuwürfel hineingeben und bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen.

Schritt 4 / von 6

Knoblauch schälen und fein hacken. In der noch heißen Pfanne dünsten. Tomaten waschen, vierteln und hinzufügen.

Schritt 5 / von 6

Ahornsirup und Sojasauce zugeben und etwa 3 Minuten köcheln lassen. Mit Sriracha und Pfeffer abschmecken. Tofu wieder hinzufügen und eine weitere 1 Minute leicht köcheln lassen.

Schritt 6 / von 6

Reis und Bohnen auf Tellern anrichten, die Tofu-Gemüse-Mischung dazugeben und mit schwarzem und weißem Sesam bestreuen.

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