Blätterteig‑Tarte belegt mit Kirschtomaten und roten Zwiebelringen, in der Mitte eine Burrata‑Kugel, mit grobem Pfeffer bestreut, serviert auf einem Teller.

Tomaten Tarte Tatin mit Burrata

Name: Tomaten Tarte Tatin mit Burrata
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Französisch
Ingredients: 500 g kleine Tomaten; 1 Stk. rote Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 1 EL brauner Zucker; 1 EL Balsamico; 1 TL Thymianblätter; Salz; Pfeffer; 1 Pkg. Rolle Blätterteig; 1 Stk. Burrata (250 g)

60 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
277 kcal
Fett
18.9 g
Kohlenhydrate
21.2 g
Protein
5.3 g
Zucker
6.9 g

Zutaten

Personen

Für die Tarte:

500 g

kleine Tomaten

1 Stk.

rote Zwiebel

2 EL

Olivenöl

1 EL

brauner Zucker

1 EL

Balsamico

1 TL

Thymianblätter

Salz

Pfeffer

1 Pkg.

Rolle Blätterteig

Für das Topping:

1 Stk.

Burrata (250 g)

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Tomaten halbieren und die Zwiebel in feine Spalten schneiden.

Schritt 2 / von 4

Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Zucker darin schmelzen, Tomaten und Zwiebel zugeben und 5 Minuten braten. Balsamico und Thymian einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen.

Schritt 3 / von 4

Den Blätterteig direkt in der Pfanne über die Tomaten legen, die Ränder an der Innenseite der Pfanne nach unten drücken und den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 20–25 Minuten goldbraun backen.

Schritt 4 / von 4

Die Tarte nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen, vorsichtig auf einen Teller stürzen und die Burrata daraufsetzen. Direkt servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Tomaten Tarte Tatin mit Burrata

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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