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Drei Stücke einer herzhaften Tomatenquiche mit goldener Kruste, gelben und roten Tomatenscheiben, roten Zwiebelringen und frischen Basilikumblättern auf einem grünen Teller.

Tomaten Tarte mit Kräuteröl

35 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    176 kcal

  • Fett

    8.2 g

  • Kohlenhydrate

    22.3 g

  • Protein

    4.7 g

  • Zucker

    4 g

#Quiche #International #Sommerfeste

Tomaten Tarte mit Kräuteröl

Image of Tomaten Tarte mit Kräuteröl
  • Für die Basis
  • 4 Scheiben Sauerteigbrot oder Fladenbrot
  • 2 EL Olivenöl
  • frische Kräuter
  • Für das Topping
  • Salz und Pfeffer
  • 500 g Tomaten oder Kirschtomaten
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 kleine rote Zwiebel
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Schritt 1 / von 4

Rolle den Teig auf einem Backblech aus und stich ihn mit einer Gabel mehrmals ein. Lass rundherum einen kleinen Rand frei, damit die Tarte beim Backen schön aufgeht.

Schritt 2 / von 4

Schneide die Tomaten in Scheiben und tupfe sie leicht trocken, damit der Boden nicht zu weich wird. Verrühre Kräuter, Öl, Salz, Pfeffer und etwas Zitronenabrieb zu einem aromatischen Kräuteröl.

Schritt 3 / von 4

Belege den Teig mit einer dünnen Schicht Frischkäse oder Ricotta und verteile die Tomaten darüber. Beträufle alles mit etwas Kräuteröl und backe die Tarte, bis der Rand goldbraun ist.

Schritt 4 / von 4

Lass die Tarte kurz abkühlen und gib erst dann frische Kräuter und das restliche Öl darüber. In Stücke schneiden und lauwarm oder kalt servieren.

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Zutaten

4

Personen

Für die Basis

4

Scheiben Sauerteigbrot oder Fladenbrot

2 EL

Olivenöl

frische Kräuter

Für das Topping

Salz und Pfeffer

500 g

Tomaten oder Kirschtomaten

1 EL

Zitronensaft

1

kleine rote Zwiebel

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Rolle den Teig auf einem Backblech aus und stich ihn mit einer Gabel mehrmals ein. Lass rundherum einen kleinen Rand frei, damit die Tarte beim Backen schön aufgeht.

Schritt 2 / von 4

Schneide die Tomaten in Scheiben und tupfe sie leicht trocken, damit der Boden nicht zu weich wird. Verrühre Kräuter, Öl, Salz, Pfeffer und etwas Zitronenabrieb zu einem aromatischen Kräuteröl.

Schritt 3 / von 4

Belege den Teig mit einer dünnen Schicht Frischkäse oder Ricotta und verteile die Tomaten darüber. Beträufle alles mit etwas Kräuteröl und backe die Tarte, bis der Rand goldbraun ist.

Schritt 4 / von 4

Lass die Tarte kurz abkühlen und gib erst dann frische Kräuter und das restliche Öl darüber. In Stücke schneiden und lauwarm oder kalt servieren.

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