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Ein silberner Teller mit einer bunten Mischung aus roten und gelben Tomaten, garniert mit großen, geschälten Garnelen und kleinen Stücken Frischkäse, die mit frischem Petersilie bestreut sind. Im Hintergrund sind eingelegte Gurken und ein Stück Brot zu sehen.

Tomaten-Shrimpssalat mit Ziegenkäse

15 Min Gesamt

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    145 kcal

  • Fett

    10.2 g

  • Kohlenhydrate

    3.4 g

  • Protein

    8.9 g

  • Zucker

    1.2 g

#Salate #International #Pescetarier

Tomaten-Shrimpssalat mit Ziegenkäse

Image of Tomaten-Shrimpssalat mit Ziegenkäse
  • 300 g Shrimps
  • 500 g Cocktailtomaten
  • 200 g Ziegenkäse
  • 0.5 Bund Petersilie
  • 3 Limetten
  • 10 ml weißen Balsamico-Essig
  • 20 g Zucker
  • 150 ml Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
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Schritt 1 / von 4

Die Shrimps auftauen und abtropfen lassen. Die Tomaten waschen und je nach Größe halbieren oder ganz lassen. Die Petersilie waschen und die abgezupften Blätter grob hacken.

Schritt 2 / von 4

Die Limetten auspressen und zu dem Saft den Balsamico-Essig, Zucker, Olivenöl, Salz und Pfeffer zugeben. Alles zu einer Vinaigrette vermischen.

Schritt 3 / von 4

Die Tomaten in einer Schüssel mit der Vinaigrette gut mischen – Shrimps, Petersilie und den kleingewürfelten Ziegenkäse zugeben und alles nochmals vorsichtig durchmischen.

Schritt 4 / von 4

Den Sommersalat am besten mit frischem Baguette servieren.

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Zutaten

4

Personen

300 g

Shrimps

500 g

Cocktailtomaten

200 g

Ziegenkäse

0.5 Bund

Petersilie

3

Limetten

10 ml

weißen Balsamico-Essig

20 g

Zucker

150 ml

Olivenöl

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Die Shrimps auftauen und abtropfen lassen. Die Tomaten waschen und je nach Größe halbieren oder ganz lassen. Die Petersilie waschen und die abgezupften Blätter grob hacken.

Schritt 2 / von 4

Die Limetten auspressen und zu dem Saft den Balsamico-Essig, Zucker, Olivenöl, Salz und Pfeffer zugeben. Alles zu einer Vinaigrette vermischen.

Schritt 3 / von 4

Die Tomaten in einer Schüssel mit der Vinaigrette gut mischen – Shrimps, Petersilie und den kleingewürfelten Ziegenkäse zugeben und alles nochmals vorsichtig durchmischen.

Schritt 4 / von 4

Den Sommersalat am besten mit frischem Baguette servieren.

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