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Das Ciabatta-Brot in Abständen von etwa 4–5 cm tief einschneiden, dabei aber nicht komplett durchschneiden – das Brot soll zusammenhalten.
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Die Tomaten waschen und in feine Scheiben schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikumblätter waschen, trockentupfen und grob hacken oder zupfen.
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Abwechselnd Tomaten- und Mozzarellascheiben in die Einschnitte des Brotes stecken.
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Den gehackten Knoblauch und das Basilikum über dem gefüllten Ciabatta verteilen.
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Anschließend das Brot mit Olivenöl beträufeln und mit einer Gewürzmischung aus italienischen Kräutern (z. B. Oregano, Thymian, Rosmarin) bestreuen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
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Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vorheizen.
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Das gefüllte Ciabatta auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 12–15 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen ist und das Brot außen leicht knusprig wird.
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Aus dem Ofen nehmen und noch warm servieren – perfekt als Snack, Beilage oder zum Teilen!
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Tomaten und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden, Knoblauch fein hacken, Basilikum zupfen und trockentupfen.
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Ciabatta im Abstand von 4–5 cm tief einschneiden, dabei nicht durchschneiden, und abwechselnd Tomaten- und Mozzarellascheiben in die Einschnitte stecken.
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Knoblauch und Basilikum über dem gefüllten Brot verteilen, mit Olivenöl beträufeln und mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
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Airfryer optional auf 180 °C vorheizen, wenn eine besonders knusprige Kruste gewünscht ist.
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Gefülltes Ciabatta in den Korb legen; bei kleinen Körben halbieren und in 1–2 Chargen arbeiten, damit der Korb nicht überfüllt ist.
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Bei 180 °C für 8–10 Minuten garen, bis der Mozzarella schmilzt und das Brot außen knusprig ist; nach 5 Minuten die Position des Brotes im Korb drehen oder das halbe Brot wenden für gleichmäßige Bräunung.
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Vorsichtig entnehmen (Korbboden und Dampf sind sehr heiß) und sofort servieren.
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