Zwei Schalen mit Pasta-Suppe stehen auf einem Tisch. Die Suppe enthält Spinat, gegrillte Tomaten, Mozzarella und Pinienkerne, garniert mit frischem Basilikum. Neben den Schalen befindet sich eine kleine Untertasse und ein Krug mit Wasser.

Tomaten-Miso-Ramen mit Mozzarella

Name: Tomaten-Miso-Ramen mit Mozzarella
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 125 g Mozzarella; 120 g Cherrytomaten; 1 Hand Spinat; Basilikum; 1 EL geröstete Pinienkerne; 520 ml Gemüsebrühe; 300 g passierte Tomaten; 1 EL Misopaste; 1 TL Olivenöl; 1 TL Sojasauce; 190 g Ramen-Nudeln

35 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
116 kcal
Fett
3.8 g
Kohlenhydrate
15.7 g
Protein
5.1 g
Zucker
2.5 g

Zutaten

Personen

Für die Bowl

125 g

Mozzarella

120 g

Cherrytomaten

1 Hand

Spinat

Basilikum

1 EL

geröstete Pinienkerne

Für die Brühe

520 ml

Gemüsebrühe

300 g

passierte Tomaten

1 EL

Misopaste

1 TL

Olivenöl

1 TL

Sojasauce

190 g

Ramen-Nudeln

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Reiße 125 Gramm Mozzarella in Stücke, halbiere 120 Gramm Cherrytomaten, wasche 1 Handvoll Spinat und zupfe Basilikum. Halte 1 Esslöffel geröstete Pinienkerne griffbereit.

Schritt 2 / von 6

Lass den Spinat in der heißen Brühe kurz zusammenfallen und wende die halbierten Cherrytomaten nur kurz darin.

Schritt 3 / von 6

Für die Brühe 520 ml Gemüsebrühe, 300 g passierte Tomaten, 1 EL Misopaste in einem Topf erhitzen und 5 bis 8 Minuten ziehen lassen. 1 TL Olivenöl erst gegen Ende einrühren.

Schritt 4 / von 6

Die Ramen-Nudeln separat kochen, abseihen und auf zwei tiefe Schalen verteilen.

Schritt 5 / von 6

Rühre 1 Teelöffel Sojasauce in die Brühe und schmecke sie kräftig ab.

Schritt 6 / von 6

Verteile die Brühe mit Spinat und Tomaten über die Nudeln, lege den Mozzarella auf und bestreue alles mit Basilikum und gerösteten Pinienkernen. Sofort heiß servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Tomaten-Miso-Ramen mit Mozzarella

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Schritt 2 / von 6

Schritt 3 / von 6

Schritt 4 / von 6

Schritt 5 / von 6

Schritt 6 / von 6

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