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Ein Teller mit Spaghetti, belegt mit einer großen Portion Burrata, garniert mit gerösteten Kirschtomaten und frischen Kräutern. Daneben ein Holzlöffel mit geriebenem Käse und ein Glas Wasser. Der Hintergrund ist in sanften Rosa-Tönen gehalten.

Tomaten-Knoblauch-Pasta

30 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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4.3

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    198 kcal

  • Fett

    9.9 g

  • Kohlenhydrate

    20.7 g

  • Protein

    7.3 g

  • Zucker

    3.4 g

#Nudeln #Italienisch #Vegetarisch

Tomaten-Knoblauch-Pasta

Image of Tomaten-Knoblauch-Pasta
  • Für die Soße:
  • 300 g Cherrytomaten
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 300 g Frischkäse
  • 40 g Parmesan
  • 1 Hand Kräuter (z. B. Basilikum, Oregano)
  • Für die Pasta:
  • 300 g Spaghetti
  • 100 ml Nudelkochwasser
  • Für das Topping:
  • 1 Burrata
  • Aceto Balsamico Crema (Nach belieben)
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Schritt 1 / von 4

Heize den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor, gib die Cherrytomaten und die ungeschälten Knoblauchzehen auf ein Blech, beträufle sie mit Olivenöl, würze mit Salz und Pfeffer und röste alles ca. 20 Minuten.

Schritt 2 / von 4

Koche die Pasta parallel in Salzwasser al dente und hebe ca. 100 ml Nudelwasser auf.

Schritt 3 / von 4

Drücke die gerösteten Knoblauchzehen aus der Schale und gib sie mit den Tomaten, Frischkäse, Parmesan, Kräutern und etwas Nudelwasser in einen Mixer und püriere alles zu einer cremigen Soße.

Schritt 4 / von 4

Gib die Soße zurück in den Nudeltopf, vermische sie mit der abgegossenen Pasta und serviere das Gericht mit zerpflückter Burrata und etwas Aceto Balsamico on top.

Schritt 1 / von 6

Heize den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Gib die Cherrytomaten und die ungeschälten Knoblauchzehen auf ein Backblech. Beträufle sie mit 2 EL Olivenöl und würze mit Salz und Pfeffer. Röste alles für ca. 20 Minuten im Ofen.
Schritt 2 / von 6

Fülle den Mixtopf mit 1,5 Liter Wasser und 1 TL Salz. Erhitze das Wasser 10 Minuten bei 100°C auf Stufe 1.
Schritt 3 / von 6

Gib die Spaghetti durch die Deckelöffnung in den Mixtopf und koche sie 8-10 Minuten (je nach Packungsanweisung) bei 100°C auf Linkslauf und Stufe 1. Gieße die Spaghetti ab und fange dabei 100 ml Nudelwasser auf. Stell die Spaghetti zur Seite.
Schritt 4 / von 6

Drücke die gerösteten Knoblauchzehen aus der Schale und gib sie zusammen mit den Cherrytomaten in den Mixtopf. Füge den Frischkäse, Parmesan, die Kräuter und 100 ml des aufgefangenen Nudelwassers hinzu. Püriere alles 30 Sekunden auf Stufe 6, bis eine cremige Soße entsteht.
Schritt 5 / von 6

Gib die abgegossenen Spaghetti zurück in den Mixtopf zur Soße und vermische alles 1 Minute auf Linkslauf und Stufe 1.
Schritt 6 / von 6

Serviere die Pasta auf Tellern und zupfe die Burrata darüber. Träufle etwas Aceto Balsamico Crema darüber und würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Guten Appetit!
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Zutaten

2

Personen

Für die Soße:

300 g

Cherrytomaten

4

Knoblauchzehen

2 EL

Olivenöl

Salz & Pfeffer nach Geschmack

300 g

Frischkäse

40 g

Parmesan

1 Hand

Kräuter (z. B. Basilikum, Oregano)

Für die Pasta:

300 g

Spaghetti

100 ml

Nudelkochwasser

Für das Topping:

1

Burrata

Aceto Balsamico Crema (Nach belieben)

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Heize den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor, gib die Cherrytomaten und die ungeschälten Knoblauchzehen auf ein Blech, beträufle sie mit Olivenöl, würze mit Salz und Pfeffer und röste alles ca. 20 Minuten.

Schritt 2 / von 4

Koche die Pasta parallel in Salzwasser al dente und hebe ca. 100 ml Nudelwasser auf.

Schritt 3 / von 4

Drücke die gerösteten Knoblauchzehen aus der Schale und gib sie mit den Tomaten, Frischkäse, Parmesan, Kräutern und etwas Nudelwasser in einen Mixer und püriere alles zu einer cremigen Soße.

Schritt 4 / von 4

Gib die Soße zurück in den Nudeltopf, vermische sie mit der abgegossenen Pasta und serviere das Gericht mit zerpflückter Burrata und etwas Aceto Balsamico on top.

Schritt 1 / von 6

Heize den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Gib die Cherrytomaten und die ungeschälten Knoblauchzehen auf ein Backblech. Beträufle sie mit 2 EL Olivenöl und würze mit Salz und Pfeffer. Röste alles für ca. 20 Minuten im Ofen.

Schritt 2 / von 6

Fülle den Mixtopf mit 1,5 Liter Wasser und 1 TL Salz. Erhitze das Wasser 10 Minuten bei 100°C auf Stufe 1.

Schritt 3 / von 6

Gib die Spaghetti durch die Deckelöffnung in den Mixtopf und koche sie 8-10 Minuten (je nach Packungsanweisung) bei 100°C auf Linkslauf und Stufe 1. Gieße die Spaghetti ab und fange dabei 100 ml Nudelwasser auf. Stell die Spaghetti zur Seite.

Schritt 4 / von 6

Drücke die gerösteten Knoblauchzehen aus der Schale und gib sie zusammen mit den Cherrytomaten in den Mixtopf. Füge den Frischkäse, Parmesan, die Kräuter und 100 ml des aufgefangenen Nudelwassers hinzu. Püriere alles 30 Sekunden auf Stufe 6, bis eine cremige Soße entsteht.

Schritt 5 / von 6

Gib die abgegossenen Spaghetti zurück in den Mixtopf zur Soße und vermische alles 1 Minute auf Linkslauf und Stufe 1.

Schritt 6 / von 6

Serviere die Pasta auf Tellern und zupfe die Burrata darüber. Träufle etwas Aceto Balsamico Crema darüber und würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Guten Appetit!

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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