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Eine Hand hält einen Tontopf mit einer heißen, gebackenen Speise, die mit Tomaten, Kräutern und gerösteten Zutaten garniert ist. Daneben liegt ein flacher Teller mit Besteck. Im Hintergrund sind verschiedene Küchenutensilien sichtbar.

Tomaten-Fondue

30 Min Gesamt

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    250 kcal

  • Fett

    18.5 g

  • Kohlenhydrate

    6.2 g

  • Protein

    14.3 g

  • Zucker

    1.5 g

#Käse #Vegetarisch

Tomaten-Fondue

Image of Tomaten-Fondue
  • 25 g Butter oder Margarine
  • 15 g Mehl
  • 3 EL Tomatenmark
  • 400 ml Brühe
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 400 g mittelalter Gouda
  • 100 ml Sahne
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Zweig Thymian
  • 1 Stk. Fleischtomate
  • 1 EL Petersilie, gehackt
  • 1 Sch. Graubrot
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 10 g Butter
whatsapp
Schritt 1 / von 3

Fett und Mehl in einem Fonduetopf anschwitzen. Tomatenmark zufügen, mit Brühe auffüllen und sprudelnd aufkochen lassen. Zwiebel fein schneiden, mit dem frisch geriebenen Käse in den Topf geben. Unter rühren auflösen, Sahne zugeben, mit den Gewürzen abschmecken.

Schritt 2 / von 3

Tomate mit kochendem Wasser überbrühen, Haut abziehen, halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch fein würfeln. Zusammen mit der Petersilie unter das Fondue rühren.

Schritt 3 / von 3

Dicke Brotscheiben mit durchgepresster Knoblauchzehe bestreichen, in Butter leicht rösten und in Würfel schneiden. Brotwürfel mit Hilfe der Fonduegabel in das Tomatenfondue tauchen.

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Zutaten

4

Personen

25 g

Butter oder Margarine

15 g

Mehl

3 EL

Tomatenmark

400 ml

Brühe

1 Stk.

Zwiebel

400 g

mittelalter Gouda

100 ml

Sahne

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

1 Zweig

Thymian

1 Stk.

Fleischtomate

1 EL

Petersilie, gehackt

1 Sch.

Graubrot

2 Stk.

Knoblauchzehen

10 g

Butter

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Fett und Mehl in einem Fonduetopf anschwitzen. Tomatenmark zufügen, mit Brühe auffüllen und sprudelnd aufkochen lassen. Zwiebel fein schneiden, mit dem frisch geriebenen Käse in den Topf geben. Unter rühren auflösen, Sahne zugeben, mit den Gewürzen abschmecken.

Schritt 2 / von 3

Tomate mit kochendem Wasser überbrühen, Haut abziehen, halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch fein würfeln. Zusammen mit der Petersilie unter das Fondue rühren.

Schritt 3 / von 3

Dicke Brotscheiben mit durchgepresster Knoblauchzehe bestreichen, in Butter leicht rösten und in Würfel schneiden. Brotwürfel mit Hilfe der Fonduegabel in das Tomatenfondue tauchen.

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