Rote Tomatensuppe in einer Schüssel, garniert mit Basilikumblättern, Croutons und Olivenöl; daneben ein kleines Schälchen mit zusätzlichen Croutons.

Tomaten Bohnen Suppe mit Brot Crunch

Name: Tomaten Bohnen Suppe mit Brot Crunch
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 1 Zwiebel; 500 ml passierte Tomaten; 700 ml Gemüsebrühe; 2 Dosen weiße Bohnen; 3 Scheiben Brot; 2 EL Olivenöl; Basilikum

35 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 ml
Kalorien
66 kcal
Fett
1.9 g
Kohlenhydrate
9.4 g
Protein
2.6 g
Zucker
3.6 g

Zutaten

Personen

Für die Suppe

Zwiebel

500 ml

passierte Tomaten

700 ml

Gemüsebrühe

2 Dosen

weiße Bohnen

Scheiben Brot

Für den Crunch

2 EL

Olivenöl

Für das Finish:

Basilikum

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Schäle die Zwiebel und schneide sie fein. Gieße die weißen Bohnen in ein Sieb, spüle sie kurz ab und lasse sie abtropfen. Stelle passierte Tomaten, Gemüsebrühe, Brot, Olivenöl und Basilikum griffbereit.

Schritt 2 / von 6

Erhitze etwas Olivenöl in einem Topf und schwitze die Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig an, ohne dass sie Farbe nimmt.

Schritt 3 / von 6

Gib die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe dazu, rühre die abgetropften Bohnen unter und lasse die Suppe 10 Minuten sanft köcheln.

Schritt 4 / von 6

Püriere etwa die Hälfte der Suppe fein und rühre sie wieder unter, sodass eine cremige Basis mit ganzen Bohnen entsteht. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

Schritt 5 / von 6

Schneide das Brot in kleine Würfel und röste sie in einer Pfanne mit dem Olivenöl bei mittlerer Hitze rundum goldbraun und knusprig.

Schritt 6 / von 6

Fülle die Suppe in Teller, streue den knusprigen Brot-Crunch darüber und garniere mit frischem Basilikum.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Tomaten Bohnen Suppe mit Brot Crunch

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Schritt 2 / von 6

Schritt 3 / von 6

Schritt 4 / von 6

Schritt 5 / von 6

Schritt 6 / von 6

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