Schritt
1
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von
6
Das Zitronengras andrücken und in Stücke schneiden, den Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt
2
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6
Zitronengras und Ingwer in einem Topf kurz anrösten, bis sie duften.
Schritt
3
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6
Mit der Gemüsebrühe und der Kokosmilch aufgießen und alles sanft aufkochen. Die Champignons zugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt
4
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6
Zitronengras- und Ingwerstücke aus der Suppe nehmen. Mit Limettensaft abschmecken, bis die Suppe frisch und ausgewogen schmeckt.
Schritt
5
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6
Die Suppe bleibt klar mit ganzen Pilzstücken und wird nicht püriert. Bei Bedarf nochmals mit Limettensaft nachwürzen.
Schritt
6
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6
Die Tom Kha in Schalen anrichten, mit frischem Koriander bestreuen und mit Chili-Öl beträufeln.
Schritt
1
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9
Champignons putzen und in Scheiben schneiden; Zitronengras längs anquetschen und in 5–6 cm Stücke teilen, Ingwer in Scheiben schneiden. Keine Thermomix-Aktion erforderlich.
Schritt
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9
Ingwer in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 6, umfüllen und beiseitestellen.
Schritt
3
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9
Champignons in zwei Portionen nacheinander zerkleinern: je Portion 4 Sek. / Stufe 4, umfüllen; Mixtopf nicht spülen.
Schritt
4
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9
1 EL Chili Öl in den Mixtopf geben, Ingwer zugeben und anschwitzen: 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 (Messbecher abnehmen).
Schritt
5
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9
Zitronengras, Kokosmilch und Gemüsebrühe zugeben, Messbecher aufsetzen und sanft köcheln: 10 Min. / 100 °C / Stufe 1.
Schritt
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9
Champignons zugeben und mit Linkslauf garen: 8 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 (Messbecher abnehmen, damit Dampf entweichen kann).
Schritt
7
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9
Zitronengras mit einer Zange entnehmen. Nach Wunsch kurz anmixen für mehr Bindung: 5–10 Sek. / Linkslauf / Stufe 3 oder stückig belassen.
Schritt
8
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Mit Limettensaft, 1 EL Chili Öl und Salz abschmecken; bei Bedarf kurz erwärmen: 1 Min. / 90 °C / Linkslauf / Stufe 1.
Schritt
9
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9
Suppe in Schalen geben und mit grob gezupftem Koriander servieren.
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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