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Schale mit cremiger asiatischer Kokosmilchsuppe (Tom Kha) mit dünn geschnittenem Hähnchen, Champignons, Zitronengras, Limettenblättern, roten und grünen Chili und frischem Koriander.

Tom Kha Gai

25 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 ml

  • Kalorien

    123 kcal

  • Fett

    9 g

  • Kohlenhydrate

    3.4 g

  • Protein

    6.9 g

  • Zucker

    2.4 g

#Suppen #Thailändisch #Laktosefrei

Tom Kha Gai

Image of Tom Kha Gai
  • 1 l Kokosmilch
  • 2 Stg Zitronengras
  • 5 Kaffirlimettenblätter
  • 4 Sch. Ingwer
  • 4 Thai-Chilischoten
  • 200 g Champignons
  • 400 g Hähnchenbrust
  • 3 EL Fischsauce
  • 2 EL Palmzucker
  • 3 EL Limettensaft
  • 1 TL Tamarindenpaste
  • 1 EL frische Korianderblätter
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Schritt 1 / von 3

In einem großen Topf die Kokosmilch erhitzen und Zitronengras, Kaffirlimettenblätter, Ingwer und Thai-Chilischoten hinzufügen. Die Mischung bei niedriger Hitze 5–10 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen durchziehen. Die Champignons in Scheiben schneiden, in den Topf geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2 / von 3

Das Hähnchenfleisch hinzufügen und so lange kochen, bis es gar ist (ca. 5–7 Minuten). Fischsauce, Palmzucker, Limettensaft und optional Tamarindenpaste hinzufügen und gut umrühren. Die Suppe sollte eine ausgewogene Mischung aus salzig, süß, sauer und scharf haben.

Schritt 3 / von 3

Die Suppe vom Herd nehmen und in Schalen anrichten. Mit frischen Korianderblättern garnieren und heiß servieren.

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Zutaten

4

Personen

1 l

Kokosmilch

2 Stg

Zitronengras

5

Kaffirlimettenblätter

4 Sch.

Ingwer

4

Thai-Chilischoten

200 g

Champignons

400 g

Hähnchenbrust

3 EL

Fischsauce

2 EL

Palmzucker

3 EL

Limettensaft

1 TL

Tamarindenpaste

1 EL

frische Korianderblätter

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

In einem großen Topf die Kokosmilch erhitzen und Zitronengras, Kaffirlimettenblätter, Ingwer und Thai-Chilischoten hinzufügen. Die Mischung bei niedriger Hitze 5–10 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen durchziehen. Die Champignons in Scheiben schneiden, in den Topf geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2 / von 3

Das Hähnchenfleisch hinzufügen und so lange kochen, bis es gar ist (ca. 5–7 Minuten). Fischsauce, Palmzucker, Limettensaft und optional Tamarindenpaste hinzufügen und gut umrühren. Die Suppe sollte eine ausgewogene Mischung aus salzig, süß, sauer und scharf haben.

Schritt 3 / von 3

Die Suppe vom Herd nehmen und in Schalen anrichten. Mit frischen Korianderblättern garnieren und heiß servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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