Schritt
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5
Den Tofu abtropfen lassen und gut mit einem Tuch oder Küchenpapier abtrocknen. Dann in Würfel schneiden. Die Tofuwürfel in einer Schüssel mit 1 EL Sojasauce und 1 TL Sesamöl marinieren (optional). Etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt
2
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5
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die marinierten Tofuwürfel darin anbraten, bis sie rundum goldbraun und knusprig sind (ca. 7–10 Minuten). Dabei gelegentlich wenden. Falls tiefgekühlte Edamame verwendet werden, diese in einem kleinen Topf mit kochendem Wasser für etwa 3–4 Minuten kochen, bis sie zart sind. Abgießen und beiseitestellen.
Schritt
3
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5
Die Karotte schälen und grob raspeln. Den Rotkohl fein schneiden oder hobeln. Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Den Salat gründlich waschen und trocken schütteln.
Schritt
4
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5
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Ahornsirup (optional) und einen Spritzer Sesamöl vermengen, um ein einfaches Dressing zu erstellen.
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5
Die vorbereiteten Zutaten (Tofu, Avocado, Edamame, Rotkohl, Karotte, Salat) in zwei Schalen anrichten. Dabei den Tofu in der Mitte platzieren und die anderen Zutaten schön anordnen. Das Dressing über die Bowl verteilen und nach Belieben mit Sesamsamen garnieren. Sofort servieren.
Schritt
1
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7
Tofu gut abtropfen, mit Küchenpapier trocken pressen und in Würfel schneiden. In einer Schüssel mit 1 EL Sojasauce und 1 TL Sesamöl mischen und 10 Minuten ziehen lassen.
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Airfryer optional auf 200 °C vorheizen, wenn du extra knusprigen Tofu möchtest. Korb leicht mit Ölspray einsprühen.
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7
Tofuwürfel in einer Lage in den Korb geben (nicht überfüllen; ggf. in 2 Chargen garen) und leicht mit Ölspray besprühen. Bei 200 °C insgesamt 10–14 Minuten garen, nach 5–7 Minuten den Korb schütteln oder die Würfel wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
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7
Falls Edamame tiefgekühlt sind, parallel in kochendem Wasser 3–4 Minuten garen, abgießen und beiseitestellen.
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Karotte schälen und grob raspeln, Rotkohl fein schneiden oder hobeln. Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Salat waschen und trocken schleudern.
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In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Ahornsirup und einen Spritzer Sesamöl zu einem Dressing verrühren.
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7
Tofu vorsichtig mit einer Zange aus dem heißen Korb nehmen (Vorsicht: heißer Dampf). Zutaten (Tofu, Avocado, Edamame, Rotkohl, Karotte, Salat) in zwei Schalen anrichten, Dressing darübergeben und mit Sesam bestreuen.
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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