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Teller mit drei gegrillten Tofu-Spießen, überzogen mit Erdnusssauce und garniert mit gehackten Erdnüssen, Koriander und roten Chilischeiben; dazu dünn geschnittener Gurkensalat mit Erdnussstücken.

Tofu Satay mit Gurkensalat und Erdnüssen

35 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    155 kcal

  • Fett

    9.5 g

  • Kohlenhydrate

    6.5 g

  • Protein

    12.2 g

  • Zucker

    2.4 g

#Bowls #Indisch #Clean Eating

Tofu Satay mit Gurkensalat und Erdnüssen

Image of Tofu Satay mit Gurkensalat und Erdnüssen
  • Für den Tofu
  • 3 EL Erdnussmus
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Limettensaft
  • 400 g Tofu
  • 1 Gurke
  • Für den Salat
  • Koriander
  • Chili
  • 50 g Erdnüsse
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Schritt 1 / von 5

Den Tofu in Würfel schneiden und trockentupfen. Die Gurke in Streifen hobeln, den Koriander abzupfen, das Chili in Ringe schneiden und die Erdnüsse grob hacken.

Schritt 2 / von 5

Für die Satay-Sauce Erdnussmus mit Sojasauce, Limettensaft und etwas Wasser glattrühren, bis sie cremig ist, und kräftig abschmecken.

Schritt 3 / von 5

Den Tofu in einer Pfanne rundum goldbraun und knusprig braten.

Schritt 4 / von 5

Die Gurkenstreifen mit etwas Satay-Sauce vermengen und als Gurkensalat anrichten.

Schritt 5 / von 5

Den knusprigen Tofu zum Gurkensalat geben, mit der restlichen Satay-Sauce beträufeln und mit gehackten Erdnüssen, Koriander und Chili bestreuen.

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Zutaten

4

Personen

Für den Tofu

3 EL

Erdnussmus

2 EL

Sojasauce

1 EL

Limettensaft

400 g

Tofu

1

Gurke

Für den Salat

Koriander

Chili

50 g

Erdnüsse

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Den Tofu in Würfel schneiden und trockentupfen. Die Gurke in Streifen hobeln, den Koriander abzupfen, das Chili in Ringe schneiden und die Erdnüsse grob hacken.

Schritt 2 / von 5

Für die Satay-Sauce Erdnussmus mit Sojasauce, Limettensaft und etwas Wasser glattrühren, bis sie cremig ist, und kräftig abschmecken.

Schritt 3 / von 5

Den Tofu in einer Pfanne rundum goldbraun und knusprig braten.

Schritt 4 / von 5

Die Gurkenstreifen mit etwas Satay-Sauce vermengen und als Gurkensalat anrichten.

Schritt 5 / von 5

Den knusprigen Tofu zum Gurkensalat geben, mit der restlichen Satay-Sauce beträufeln und mit gehackten Erdnüssen, Koriander und Chili bestreuen.

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