Veganer Buddha-Bowl mit gebratenem Tofu, geröstetem Brokkoli, Kichererbsen, fein geschnittenem Rotkohl, Frühlingszwiebeln und cremiger Kräutersauce, garniert mit Basilikum.

Tofu Kichererbsen Bowl mit Broccoli

Name: Tofu Kichererbsen Bowl mit Broccoli
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Total time: 85 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 250 g Tofu; 240 g Kichererbsen; 150 g Rotkohl; 200 g Brokkoli; 120 g Naturjoghurt; 1 TL Garam Masala; 1 Bund Basilikum; 2 Stk. Frühlingszwiebeln

50 Min Gesamt

35 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
88 kcal
Fett
3.3 g
Kohlenhydrate
8.2 g
Protein
6.2 g
Zucker
3 g

Zutaten

Personen

250 g

Tofu

240 g

Kichererbsen

150 g

Rotkohl

200 g

Brokkoli

120 g

Naturjoghurt

1 TL

Garam Masala

1 Bund

Basilikum

2 Stk.

Frühlingszwiebeln

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Den Tofu in Würfel schneiden, den Rotkohl fein hobeln und den Brokkoli in Röschen teilen. Die Kichererbsen abspülen, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und das Basilikum zupfen.

Schritt 2 / von 6

Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Tofu rundum goldbraun und knusprig braten.

Schritt 3 / von 6

Den Brokkoli und die Kichererbsen zugeben und 6–8 Minuten braten, bis der Brokkoli bissfest ist. Mit Garam Masala würzen.

Schritt 4 / von 6

Die gebratenen Zutaten in Schalen anrichten und den rohen Rotkohl daneben verteilen.

Schritt 5 / von 6

Den Naturjoghurt mit Salz, Pfeffer und etwas Garam Masala verrühren und als Dressing über die Bowl träufeln.

Schritt 6 / von 6

Mit den Frühlingszwiebeln und frischem Basilikum bestreuen und die Bowl servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Tofu Kichererbsen Bowl mit Broccoli

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Schritt 2 / von 6

Schritt 3 / von 6

Schritt 4 / von 6

Schritt 5 / von 6

Schritt 6 / von 6

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