Name: Tofu Burger mit Rucola
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 250 g Tofu; 2 EL Olivenöl; 300 g Rucola; 1 Hand Rucola oder Babyspinat; 180 g Couscous; Reis; Pasta; Gnocchi oder Brot; je nach Rezept; 1 kleine rote Zwiebel; 150 g Joghurt oder Frischkäse; 1 EL Harissa-Joghurt; 1 Bio-Zitrone oder Limette; Salz und Pfeffer; 1 TL Honig oder Senf; 2 EL geröstete Kerne oder Nüsse; frische Kräuter nach Geschmack

Für die Basis

250 g Tofu

2 EL Olivenöl

300 g Rucola

1 Hand Rucola oder Babyspinat

180 g Couscous, Reis, Pasta, Gnocchi oder Brot, je nach Rezept

1 kleine rote Zwiebel

Für die Sauce

150 g Joghurt oder Frischkäse

1 EL Harissa-Joghurt

1 Bio-Zitrone oder Limette

Salz und Pfeffer

1 TL Honig oder Senf

Für das Finish

2 EL geröstete Kerne oder Nüsse

frische Kräuter nach Geschmack

Tofu Burger mit Rucola

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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