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Ein Sandwich auf einem grauen Teller: Es besteht aus Vollkornbrot, belegt mit Salat, Karottenstreifen und einer Schicht Mayonnaise. Neben dem Teller steht ein Glas mit einer weißen Sauce und einer Flasche Sriracha. Der Hintergrund ist rosa.

Tofu Bánh Mì Sandwich

15 Min Gesamt

5 Min Arbeit

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4.7

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    250 kcal

  • Fett

    12 g

  • Kohlenhydrate

    20 g

  • Protein

    15 g

  • Zucker

    2 g

#Sandwich & Toast #Vietnamesisch #Vegetarisch
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Rezepte

Tofu Bánh Mì Sandwich

Image of Tofu Bánh Mì Sandwich
  • 4 Sch. Vollkornbrot oder Brötchen
  • 2 EL vegane Mayonnaise
  • 1 TL Sriracha-Sauce
  • 200 g Räuchertofu
  • 1 Hand Rucola
  • 1 Eingelegte Karotten
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Schritt 1 / von 3

Den Räuchertofu in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne ohne Öl oder auf dem Grill beidseitig anrösten, bis er goldbraun ist.

Schritt 2 / von 3

Das Brot in Scheiben schneiden und optional anrösten. Die Mayonnaise mit der Sriracha-Sauce verrühren und die Brotscheiben damit bestreichen.

Schritt 3 / von 3

Auf einer Brotscheibe den Rucola, den gegrillten Tofu und die eingelegten Karotten schichten und mit der anderen Brotscheibe abdecken und leicht andrücken. Sofort servieren.

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Zutaten

2

Personen

4 Sch.

Vollkornbrot oder Brötchen

2 EL

vegane Mayonnaise

1 TL

Sriracha-Sauce

200 g

Räuchertofu

1 Hand

Rucola

1

Eingelegte Karotten

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Den Räuchertofu in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne ohne Öl oder auf dem Grill beidseitig anrösten, bis er goldbraun ist.

Schritt 2 / von 3

Das Brot in Scheiben schneiden und optional anrösten. Die Mayonnaise mit der Sriracha-Sauce verrühren und die Brotscheiben damit bestreichen.

Schritt 3 / von 3

Auf einer Brotscheibe den Rucola, den gegrillten Tofu und die eingelegten Karotten schichten und mit der anderen Brotscheibe abdecken und leicht andrücken. Sofort servieren.

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