Schritt
1
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von
5
Espressopulver in einer kleinen Schüssel mit dem kochenden Wasser auflösen. Kaltes Wasser und Mandelaroma hinzufügen und erneut gut verrühren, bis eine gleichmäßige Flüssigkeit entsteht.
Schritt
2
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von
5
Veganen Frischkäse, gesüßte Kokosmilch (Kondensmilch) und Vanilleextrakt in eine mittelgroße Schüssel geben. Mit einem elektrischen Handrührgerät cremig rühren, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.
Schritt
3
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5
Ein bis zwei Digestive-Kekse grob zerbrechen und in die Espressomischung geben, kurz einweichen lassen. Danach die Kekse sofort mit einem Löffel aus der Flüssigkeit nehmen und auf den Boden des Dessertglases geben. Mit einem Löffel leicht zerdrücken, damit eine feste Basis entsteht.
Schritt
4
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5
Etwa 3 EL der Creme auf die Keks-Schicht geben. Anschließend einige weitere, in Espresso getunkte Keksstücke darauf verteilen. Noch eine weitere Cremeschicht darüber geben, um die Schichten abzuschließen.
Schritt
5
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5
Die oberste Schicht mit Kakaopulver bestäuben. Sofort genießen oder das Dessert für etwa 1 Stunde im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen gut verbinden.
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