Goldbraune Quiche in runder Backform auf hellem Tisch, daneben eine Schüssel mit grünem Salat sowie Gabeln und eine Serviette.

Thunfisch-Quiche mit knuspriger Käsekruste

Name: Thunfisch-Quiche mit knuspriger Käsekruste
Prep time: 65 min
Cook time: 30 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Cuisine: Französisch
Ingredients: 200 g Mehl; 100 g kalte Butter; 1 Stk. Ei; 1 Prise Salz; Butter zum Einfetten der Form; 2 Dosen Thunfisch in eigenem Saft; 1 Stk. Zwiebel; 200 ml Sahne; 3 Stk. Eier; 1 TL Senf; Salz; Pfeffer; 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss; 100 g Gouda; gerieben; 50 g Semmelbrösel; 1 EL Butter

65 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
301 kcal
Fett
20.8 g
Kohlenhydrate
16.6 g
Protein
11.2 g
Zucker
1.9 g

Zutaten

Personen

200 g

Mehl

100 g

kalte Butter

1 Stk.

1 Prise

Salz

Butter zum Einfetten der Form

2 Dosen

Thunfisch in eigenem Saft

1 Stk.

Zwiebel

200 ml

Sahne

3 Stk.

Eier

1 TL

Senf

Salz

Pfeffer

1 Prise

frisch geriebene Muskatnuss

100 g

Gouda, gerieben

50 g

Semmelbrösel

1 EL

Butter

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Zubereitung

Schritt 1 / von 8

Mehl, kalte Butter in Stücken, Ei und Salz in einer Schüssel rasch zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 2 / von 8

Die Quicheform mit Butter einfetten. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 3 / von 8

Thunfisch gut abtropfen lassen und grob zerpflücken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Sahne, Eier, Zwiebelwürfel, Senf sowie Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren, anschließend den Thunfisch unterheben.

Schritt 4 / von 8

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, in die Form legen und einen Rand hochziehen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Schritt 5 / von 8

Die Thunfischmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Schritt 6 / von 8

Gouda mit Semmelbröseln mischen. Butter in kleine Flöckchen schneiden und unterheben. Die Mischung gleichmäßig über die Quiche streuen.

Schritt 7 / von 8

Die Quiche im vorgeheizten Ofen 35 Minuten goldbraun backen. Vor dem Anschneiden etwa 5 Minuten ruhen lassen.

Schritt 8 / von 8

Tipp: Dazu passt ein frischer Blattsalat mit Zitronen-Vinaigrette oder ein Gurken-Joghurt-Salat – das bringt Leichtigkeit zur herzhaften Quiche.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Thunfisch-Quiche mit knuspriger Käsekruste

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 8

Schritt 2 / von 8

Schritt 3 / von 8

Schritt 4 / von 8

Schritt 5 / von 8

Schritt 6 / von 8

Schritt 7 / von 8

Schritt 8 / von 8

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