Schale mit drei Kugeln helles Eis, garniert mit gehackten Nüssen und grünen Zesten, auf einer Marmoroberfläche.

Thailändisches Kokosnusseis

Name: Thailändisches Kokosnusseis
Prep time: 240 min
Cook time: 10 min
Total time: 250 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 400 ml Kokosmilch; 200 ml Kokoscreme; 100 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Limettenabrieb; 1 Prise Salz; 2 EL geröstete Erdnüsse; 2 EL geröstete Kokosraspeln

4 Std Gesamt

10 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
276 kcal
Fett
20.5 g
Kohlenhydrate
21.6 g
Protein
2.4 g
Zucker
19.6 g

Zutaten

Personen

400 ml

Kokosmilch

200 ml

Kokoscreme

100 g

Zucker

1 TL

Vanilleextrakt

1 TL

Limettenabrieb

1 Prise

Salz

2 EL

geröstete Erdnüsse

2 EL

geröstete Kokosraspeln

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Die Kokosmilch mit der Kokoscreme, dem Zucker, Vanilleextrakt, Limettenabrieb und einer Prise Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Mischung vollständig abkühlen lassen.

Schritt 2 / von 3

In eine Eismaschine geben und nach Herstelleranweisung gefrieren lassen. Alternativ die Masse in eine flache Schüssel füllen und für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen, dabei jede Stunde umrühren, um Eiskristalle zu vermeiden.

Schritt 3 / von 3

Das fertige Eis in Schalen anrichten und mit den gerösteten Erdnüssen und Kokosraspeln bestreuen. Sofort servieren.

Schritt 1 / von 6

Gib die Kokosmilch, Kokoscreme, Zucker, Vanilleextrakt, Limettenabrieb und die Prise Salz in den Mixtopf des Thermomix.

Schritt 2 / von 6

Erwärme die Mischung für 10 Minuten bei 80°C auf Stufe 2, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Schritt 3 / von 6

Lass die Mischung im Mixtopf vollständig abkühlen. Du kannst den Mixtopf aus der Basis nehmen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen oder die Mischung in eine separate Schüssel umfüllen, um den Mixtopf für andere Aufgaben zu nutzen.

Schritt 4 / von 6

Sobald die Mischung abgekühlt ist, gib sie in eine flache Schüssel und stelle sie für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach. Um Eiskristalle zu vermeiden, rühre jede Stunde mit einem Spatel durch.

Schritt 5 / von 6

Sobald das Eis gefroren ist, forme Kugeln und bestreue sie mit den gerösteten Erdnüssen und Kokosraspeln.

Schritt 6 / von 6

Serviere das Kokosnusseis nach Wunsch mit Klebreis oder in einem süßen Brötchen – beides sind köstliche Ergänzungen!

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Thailändisches Kokosnusseis

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Schritt 2 / von 3

Schritt 3 / von 3

Schritt 1 / von 6

Schritt 2 / von 6

Schritt 3 / von 6

Schritt 4 / von 6

Schritt 5 / von 6

Schritt 6 / von 6

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